Ванильно-облепиховый тирамису

Ванильно-облепиховый тирамису

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Не претендую на оригинальность, но думаю, в таком виде десерт понравится многим. Шоколадное печенье, пропитанное облепиховым сиропом. Ванильный крем из творожной пасты и сливок и хрустящая трюфельная крошка. Яйца я намеренно исключила, т.к. не доверяю магазинным, а сливочный сыр попросту не нашла у нас, по этому заменила его на творожную пасту от местного производителя. Она без крупинок, гомогенная и идеально подошла для десерта.

Как делать трюфельную крошку можно посмотреть здесь ссылка на рецепт только не крошите её слишком мелко, кусочками она выглядит более привлекательно 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки18г
    20.00% от дневной нормы
  • Жиры58г
    72.50% от дневной нормы
  • Углеводы161г
    53.67% от дневной нормы
  • Калории1233кКал
    51.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Для печенья: Вообще печенье можно просто купить и не мучится с выпечкой. Я просто люблю домашнее печенье, по этому, решила приготовить. Масло взбить с сахаром до пышной массы, добавить яйца, миндальный ликер и ещё раз взбить.
    Для печенья: Вообще печенье можно просто купить и не мучится с выпечкой. Я просто люблю домашнее печенье, по этому, решила приготовить. Масло взбить с сахаром до пышной массы, добавить яйца, миндальный ликер и ещё раз взбить.
  • Шаг 1 Далее добавить какао, крахмал, разрыхлитель и ванилин. Все хорошо перемешать.
    Далее добавить какао, крахмал, разрыхлитель и ванилин. Все хорошо перемешать.
  • Шаг 2 Муку просеять и замесить тесто. Оно будет вязким. Накрыть тесто пленкой и убрать в холод на 30 минут.
    Муку просеять и замесить тесто. Оно будет вязким. Накрыть тесто пленкой и убрать в холод на 30 минут.
  • Шаг 3 После вынуть из холода и сформовать руками, смоченными в воде комочки. Присыпать их сахарной пудрой (это не обязательно). Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°С, 15 минут.
    После вынуть из холода и сформовать руками, смоченными в воде комочки. Присыпать их сахарной пудрой (это не обязательно). Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°С, 15 минут.
  • Шаг 4 Готовое печенье вынуть из духовки, остудить.
    Готовое печенье вынуть из духовки, остудить.
  • Шаг 5 Для крема: Творожную пасту смешать со сливками и сахарной пудрой (сладость регулируйте по вкусу). Взбить до объединения.
    Для крема: Творожную пасту смешать со сливками и сахарной пудрой (сладость регулируйте по вкусу). Взбить до объединения.
  • Шаг 6 Для сиропа: Облепиховый сироп у меня уже заготовленный на зиму впрок. Если у вас нет такого, то его можно сделать из замороженных ягод. Ягоды не размораживая сложить в кастрюлю с толстым дном и нагреть на огне, что бы они стали мягкими. Протереть через сито. Жмых выбросить. Протертый сироп смешать с сахаром, нагреть на плите до растворения сахара. Дать закипеть, убрать с огня, остудить. Сироп готов.
    Для сиропа: Облепиховый сироп у меня уже заготовленный на зиму впрок. Если у вас нет такого, то его можно сделать из замороженных ягод. Ягоды не размораживая сложить в кастрюлю с толстым дном и нагреть на огне, что бы они стали мягкими. Протереть через сито. Жмых выбросить. Протертый сироп смешать с сахаром, нагреть на плите до растворения сахара. Дать закипеть, убрать с огня, остудить. Сироп готов.
  • Шаг 7 Сборка десерта: Печенье окунуть со всех сторон в облепиховый сироп, выложить первым слоем в вазочку.
    Сборка десерта: Печенье окунуть со всех сторон в облепиховый сироп, выложить первым слоем в вазочку.
  • Шаг 8 Сверху покрыть кремом.
    Сверху покрыть кремом.
  • Шаг 9 Опять слой печенья в сиропе.
    Опять слой печенья в сиропе.
  • Шаг 10 И слой крема.
    И слой крема.
  • Шаг 11 Украсить десерт трюфельной крошкой, ягодами облепихи и листиками мелиссы.
    Украсить десерт трюфельной крошкой, ягодами облепихи и листиками мелиссы.
  • Шаг 12 *Я бы рекомендовала десерту дать настоятся и перед подачей его украсить. А если нет времени, то печенье лучше разломать на кусочки, укладывая его в креманки поливать сиропом и покрывать кремом. Приятного!!
    *Я бы рекомендовала десерту дать настоятся и перед подачей его украсить. А если нет времени, то печенье лучше разломать на кусочки, укладывая его в креманки поливать сиропом и покрывать кремом. Приятного!!
Оценить549
0

Автор рецепта

ЗаринАЗаринА,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

34
Оставить комментарий
  • Татьяна
    Татьяна

     Заринка, ты, как всегда, умеешь удивить!..😍 десерт - просто чудо, как хорош!.. 😋pooh_lol за домашнее печенье и крем без яиц отдельное гранд мерси!!.. 😘😘😘

    • Натали М
      Натали М

       Зариночка,фото очень соблазняет😍и сам рецепт оригинальный и вкусный😋💖

      • Стелла
        Стелла

         Очень оригинальный тирамису! Такого точно нигде не встретишь.😉 Удачи тебе в конкурсе, Зариночка!😘

        • GinaGrin
          GinaGrin

           Зарина, очень аппетитно! И облепиху люблю)))😋💗

          • Софья79
            Софья79

             Красота, Зарина, так здорово, как жаль, что облепиха для меня остается недоступной, она такая полезная, но, может быть, как-нибудь я ее все-таки здесь найду!😘😋🌺

            Оставить комментарий