Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Украинские кифлики (постная выпечка)

Украинские кифлики (постная выпечка)
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Вообще-то "кифлики" - это такие рогалички из песочного теста с разнообразной начинкой. В основном - ореховой или маковой. У меня получился такой упрощенный вариант из любимого мной вытяжного теста. А кто не хочет возиться с таким тестом, может просто взять покупное слоеное пресное тесто. И рогалички я делать не стала, а просто порезала на небольшие кусочки и запекла. Поскольку я всем, кто нашел ящерицу в моем посте "Моя Сингапурская сказка", пообещала пирожок, то решила, что вот эти пирожки будут достойным дополнением к вашему чаю-кофе-молоку. Пост ограничивает выбор продуктов, но нам к трудностям не привыкать. Получилось на удивление вкусно. Так что мне не стыдно отдать свой долг перед девочками именно такой выпечкой. А сама я попробовала кифлики с чаем пуэр...вкууууусноооооо....

Пищевая ценность порции

322
кКал
13%
Белки7 г
Жиры20 г
Углеводы29 г
% от дневной нормы
2 %
4 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Дополнительно
1 ст. л.
Начинка
2 ст. л.
100 г
1 ст. л.
2 ст. л.
Тесто
175 г
1 ст. л.
1 щепотка
100 мл

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Из муки, соли, растительного масла и воды замешиваем тесто, выкладываем на поверхность для вымешивания и месим руками, добавляя муку, до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Тесто не должно быть крутым, иначе Вы его не вытяните. Оно должно быть достаточно мягким. Слепили колобок , помещаем в емкость, затягиваем пленкой и отправляем в холодильник на пол-часа. Процесс можно посмотреть в моем рецепте http://www.edimdoma.ru/retsepty/63866-shtrudel-iz-vytyazhnogo-testa-s-vishnyami. Пока тесто отдыхает в холодильнике, готовим начинку: мак вместе с сахарной пудрой смолола в кофемолке, орехи подсушила на сковороде, подготовила яблочное повидло.
Из муки, соли, растительного масла и воды замешиваем тесто, выкладываем на поверхность для вымешивания и месим руками, добавляя муку, до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Тесто не должно быть крутым, иначе Вы его не вытяните. Оно должно быть достаточно мягким. Слепили колобок , помещаем в емкость, затягиваем пленкой и отправляем в холодильник на пол-часа. Процесс можно посмотреть в моем рецепте http://www.edimdoma.ru/retsepty/63866-shtrudel-iz-vytyazhnogo-testa-s-vishnyami. Пока тесто отдыхает в холодильнике, готовим начинку: мак вместе с сахарной пудрой смолола в кофемолке, орехи подсушила на сковороде, подготовила яблочное повидло.


На весь экран
Тесто разделила на две части, расстелила льняное полотенце, подпылила его мукой, выложила тесто и немного раскатала его скалкой. Затем взяла тесто руками и начала его вытягивать в стороны. Тесто очень податливое и вытягивается очень легко. Вытягивайте как можно тоньше, у меня немножко тесто порвалось, но не беда. Разложила тесто на силиконовом коврике и при помощи силиконовой кисточки распределила по поверхности пласта 1 столовую ложку яблочного повидла:
Тесто разделила на две части, расстелила льняное полотенце, подпылила его мукой, выложила тесто и немного раскатала его скалкой. Затем взяла тесто руками и начала его вытягивать в стороны. Тесто очень податливое и вытягивается очень легко. Вытягивайте как можно тоньше, у меня немножко тесто порвалось, но не беда. Разложила тесто на силиконовом коврике и при помощи силиконовой кисточки распределила по поверхности пласта 1 столовую ложку яблочного повидла:


На весь экран
Орехи размяла при помощи скалки и половину выложила равномерно на повидло.
Орехи размяла при помощи скалки и половину выложила равномерно на повидло.


На весь экран
Завершила все половиной смеси мака и сахарной пудры.
Завершила все половиной смеси мака и сахарной пудры.


На весь экран
Свернула в рулет так, чтобы шов оказался снизу. Тоже самое проделала со второй частью теста. Получилось два таких рулетика.
Свернула в рулет так, чтобы шов оказался снизу. Тоже самое проделала со второй частью теста. Получилось два таких рулетика.


На весь экран
Затем при помощи силиконовой кисточки смазала оба рулетика растительным маслом. Острым ножом разрезала рулетики на порционные кусочки.
Затем при помощи силиконовой кисточки смазала оба рулетика растительным маслом. Острым ножом разрезала рулетики на порционные кусочки.


На весь экран
Выложила на противень с пергаментом. Отправила в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
Выложила на противень с пергаментом. Отправила в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.


На весь экран
Вынимаем, остужаем до теплого. Девочки - угощайтесь на здоровье! Приятного аппетита!
Вынимаем, остужаем до теплого. Девочки - угощайтесь на здоровье! Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 53
Отправить
KT-SW
KT-SW
9 лет назад

С тестом пришлось повозиться 😆 но рулет получился отличный! 😚

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
KT-SW,

А что с тестом пошло не так? 😳

KT-SW
KT-SW
9 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Всё так!!! Только я его скалкой раскатывала, ладошки чуть устали 😌

KT-SW
KT-SW
9 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

А еще у тебя на фото настоящий китайский ПуЭр 😍 😍 😍 я же теперь такое дело замечаю с прлувзгляда 😆

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
KT-SW,

Ага! Значит в наших рядах любителей ЧАЯ, а не чая - прибыло! Да, это Pu-Erh - прямые поставки из Китая. 😊

KT-SW
KT-SW
9 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Я-то в "КЛУБЕ", но любителей чая оолонг ))) в эту поездку из китая абсолютно всем везла вместо всяких дребеней-сувениров разный ЧАЙ 💗

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
KT-SW,

Не, я ни в каких клубах не состою.pooh_lol Я просто часто в Китае бываю, если не я то - брат. Так что последние 8 лет я пью исключительно то, что пьют сами китайцы...😘

KT-SW
KT-SW
9 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Лена! Я уже 2 года как лето+осень в китае - как же мы не встретились?? 😉

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
KT-SW,

Наверное, у нас разные цели. Ты работаешь, я отдыхаю, где же мы можем встретиться. 😊

Катерина
Катерина
10 лет назад

Леночка, умница, обещание выполнила, всех угостила!😍🌺

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Катерина,

Спасибо, Катенька! 😘🌺 Я даже не ожидала такого внимания к рецепту. 😳

Ms Frisella
Ms Frisella
10 лет назад

так вот ты какой честно заработанный кифлик!!pooh_lol

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Ms Frisella,

Да! Я такой! pooh_lol

Софья79
Софья79
10 лет назад

Леночка, ни разу о кифликах не слышала, но знаю теперь, что они бы мне точно понравились, хрустящие такие, а начинка - прелесть... с маком любимым!!!😘😋😋😋

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Софья79,

Когда закончится пост я обязательно испеку настоящие кифлики из песочного теста с орехами и покажу. А пока вот такой вариант. Но тоже вкусный.

Софья79
Софья79
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Буду ждать, Леночка, с нетерпением!!!!!!!!!!!!!😘😋😋😋

burro.salvia
burro.salvia
10 лет назад

Очень соблазнительные кифлики, Леночка!!! 😋😋😋🐾💐

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
burro.salvia,

Спасибо, Иришка! 😘 На здоровье! 😌🌺

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.