Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Торт-мороженое "Арбуз"

Торт-мороженое "Арбуз"
Торт-мороженое "Арбуз"
Торт-мороженое "Арбуз"
Торт-мороженое "Арбуз"
74154 ed4 square100
Торт-мороженое "Арбуз"
Торт-мороженое "Арбуз"
Торт-мороженое "Арбуз"
Приготовление
3 часа и 55 минут
 
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Сегодня я к вам с рецептом мороженого. Часто готовлю домашнее мороженое, пробую разные рецепты. Многие из них приживаются в нашей семье надолго. Но самым любимым остается рецепт, который подсмотрела давно у известной кулинарочки Ирины Чадеевой (chadeyka). Пломбир по рецепту Ирины - восхитителен! А главное готовится очень просто. Ирина, большое спасибо за рецепт! И просматривая на днях кулинарный журнал ещё одной замечательной кулинарочки Ирины (Irisecka), убедилась, что этот рецепт пломбира весьма популярен среди кулинарок. Его не только часто готовят, на его основе создаются ювелирные шедевры. И вот мороженое "Арбуз" тому яркое подтверждение.
Ирина, благодарю за идею и вдохновение! Я попробовала повторить мороженое "Арбуз". Что из этого получилось, судить вам. А от себя скажу, что это интригующе красиво и о-о-очень вкусно! Сочетание нежной кислинки фруктового сока с легкой, чуть заметной, ноткой мяты и наивкуснейшего белоснежного пломбира никого не оставят равнодушным! В чем ювелирность этого рецепта? - спросите вы. Наверное, в огромном желании удивить и порадовать своих родных чем-то новеньким и неординарным. И, конечно же, в аккуратном, именно ювелирном, исполнении всех этапов приготовления. Кажется, как просто сварить кисель. Но посмотрите сколько нюансов, сколько тонкостей необходимо выдержать в его приготовлении по этому рецепту. Сколько особенностей нужно соблюсти, чтобы слои арбуза получились ярко и равномерно окрашенными. А как ювелирно нужно выложить слои, чтобы создать не подобие арбуза, а точно его воспроизвести. Надеюсь, убедила вас в том , что лозунг нашего конкурса "Ювелирность во всем", подходит как нельзя кстати этому рецепту!
Всем новых вкусов, приятных свершений и побед!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
500 мл
70 г
20 г
90 г
1 г
1 пучок
200 мл
50 мл
по вкусу
600 мл
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
236592 ed4 square150
227893 ed4 square150
227892 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
В сотейнике соединить сухое молоко, сахар и ванилин.
В сотейнике соединить сухое молоко, сахар и ванилин.
На весь экран
шаг 2
Тонкой струйкой влить 500 мл молока. Тщательно все перемешать.
Тонкой струйкой влить 500 мл молока. Тщательно все перемешать.
На весь экран
шаг 3
В отдельной миске смешать крахмал и оставшееся молоко (100 мл).
В отдельной миске смешать крахмал и оставшееся молоко (100 мл).
На весь экран
шаг 4
Молочную смесь поставить на медленный огонь и довести до кипения. Затем влить крахмал и сварить молочный кисель.
Молочную смесь поставить на медленный огонь и довести до кипения. Затем влить крахмал и сварить молочный кисель.
На весь экран
шаг 5
Горячий кисель перелить в миску через мелкое сито.
Горячий кисель перелить в миску через мелкое сито.
На весь экран
шаг 6
Остудить, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Кисель должен быть холодным!
Остудить, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Кисель должен быть холодным!
На весь экран
шаг 7
Холодные сливки взбить.
Холодные сливки взбить.
На весь экран
шаг 8
Смешать взбитые сливки с холодным молочным киселем. Всю массу разделить на две равные части. Одну из частей разделить в пропорции 1:3.
Смешать взбитые сливки с холодным молочным киселем. Всю массу разделить на две равные части. Одну из частей разделить в пропорции 1:3.
На весь экран
шаг 9
Меньшую часть оставить белой.
Меньшую часть оставить белой.
На весь экран
шаг 10
В другу часть влить малиновый сироп и хорошо перемешать.
В другу часть влить малиновый сироп и хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 11
Для получения мятного мороженого, пучок мяты хорошо промыть под водой, и опустить его в кипяток на 20 секунд.
Для получения мятного мороженого, пучок мяты хорошо промыть под водой, и опустить его в кипяток на 20 секунд.
На весь экран
шаг 12
Затем отделить листья от стеблей, просушить их на бумажном полотенце. Листья выложить в чашу блендера, добавить 3 ст. л. мороженого и измельчить.
Затем отделить листья от стеблей, просушить их на бумажном полотенце. Листья выложить в чашу блендера, добавить 3 ст. л. мороженого и измельчить.
На весь экран
шаг 13
Смешать с остальной частью. Для более интенсивного цвета добавить мятный сироп. Все хорошо перемешать. Все три контейнера с мороженым поставить в морозильную камеру.
Смешать с остальной частью. Для более интенсивного цвета добавить мятный сироп. Все хорошо перемешать. Все три контейнера с мороженым поставить в морозильную камеру.
На весь экран
шаг 14
Каждый час мороженое перемешивать миксером, 3-4 раза.
Каждый час мороженое перемешивать миксером, 3-4 раза.
На весь экран
шаг 15
На последнем перемешивании в малиновое мороженое добавить шоколадные капли.
На последнем перемешивании в малиновое мороженое добавить шоколадные капли.
На весь экран
шаг 16
Разъемную форму (у меня 21 см) застелить пищевой пленкой (боковые стенки тоже застелить пленкой). Аккуратно выложить слой мятного мороженого, потом слой белого.
Разъемную форму (у меня 21 см) застелить пищевой пленкой (боковые стенки тоже застелить пленкой). Аккуратно выложить слой мятного мороженого, потом слой белого.
На весь экран
шаг 17
В серединку залить малиновое мороженое. Поставить в морозилку до полного застывания.
В серединку залить малиновое мороженое. Поставить в морозилку до полного застывания.
На весь экран
шаг 18
Перед подачей мороженое извлечь из формы и освободить от пленки. Дать постоять 10-15 минут.
Перед подачей мороженое извлечь из формы и освободить от пленки. Дать постоять 10-15 минут.
На весь экран
шаг 19
Затем нарезать на порционные кусочки.
Затем нарезать на порционные кусочки.
На весь экран
шаг 20
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 123
Ed4 square50
Отправить
Nataliya
Nataliya
07.07.2016 00:54:44

Шедевр!!!💐

Angy (Анжела)
Angy (Анжела)
24.06.2016 17:37:44

Леночка, я добавила фотоотчет, правда готовила несколько по-другому рецепту, но идея оформления, я так поняла, была твоей 😉, поэтому отчетик решила тебе добавить 😇. Очень эффектно смотрелся торт 😍💐 Спасибо за отличную идею 🌹🌹🌹

Hilda
Hilda
27.09.2015 23:05:59

Лена, я с отчетом и благодарностями!😍 Торт имел большой успех! Готовила давным давно, еще было жарко... и вот наконец-то добралась до фотографий pooh_lol Хочу лето... 🌴🌴🌴

Елена
Елена
28.09.2015 09:10:46
Hilda,

Танечка, большое спасибо за отчет и доверие к рецепту!😊Рада, что понравилось! На здоровье!😘Тортик - супер!😍😍😍Молодчинка!💐

Hilda
Hilda
28.09.2015 10:29:01
Елена,

😌😍😘

Елена Донченко
Елена Донченко
31.08.2015 18:26:06

Думаю, вкусное мороженое.
Надо приготовить, побаловать себя и свою семью. 🌹

Елена
Елена
01.09.2015 15:40:44
Елена Донченко,

Готовьте на здоровье!💐💐💐

Елена Донченко
Елена Донченко
01.09.2015 21:57:11
Елена,

И Вам всего доброго.

Strelec
Strelec
14.05.2015 19:00:14

Леночка, как жаль, что я пропустила этот шикарный рецепт! 😍 Мой голос был бы непременно здесь! 🌷Необыкновенно красивый и оригинальный летний торт-мороженое! 😘

Елена
Елена
15.05.2015 08:48:40
Strelec,

Анечка, большое спасибо!😘Очень приятно!😘💐

Показать еще комментарии