Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Жареный борщ

Жареный борщ
Жареный борщ
Жареный борщ
7428 ed4 square100
Жареный борщ
Жареный борщ
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Рецепт взят с какого-то из кулинарных сайтов
В кулинарную книгу
Ингредиенты

для борща:
2 картофелины среднего размера
1,5 л воды
1 большая свекла
1 большая морковь
1 стакан том сока (или 1 ст.л. том пасты)
1 большая луковица
петрушка
1 красный перец
0,5 стакана свежей и 0,5 ст квашеной капусты (или 1 ст свежей - как нравится..итак, итак пробовала - очень вкусно получается)
Для "крышки":
250 мл воды
1,5 ст л раст масла
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
400 г пшеничной муки
сухие дрожжи
чеснок

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовление борща: Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Свеклу и морковь нашинковать и обжарить на раст. масле до испарения выделившегося сока. Затем добавить полстакана том. сока или 1/2 ст.л. томатной пасты. На другой сковороде обжарить лук, добавить красный перец и квашеную капусту. Жарить почти до готовности капусты. Затем добавить свежую капусту и оставшийся томат. Смешать содержимое двух сковородок. Добавить специи. Отваренный картофель размять в пюре. На сухой сковородке обжарить столовую ложку без горки муки, все время помешивать до появления приятного "орехового" запаха. Добавить картофельное пюре, постепенно влить половину картофельного отвара и потушить эту заправку пару минут до загущения. Все время помешивать. По керамическим горшочкам разложить овощную смесь, залить картофельной заправкой и добавить картофельный отвар. Посыпать зеленью, накрывать крышками и поставить горшочки на полчасика в духовку, чтобы ингредиенты обменялись своими ароматами, обогащая и украшая друг друга. Приготовление "крышечек": смешать все ингредиенты, накрыть чистым полотенцем, дать подойти 2 раза и сформировать из них крышечки для горшочков. Из остатков теста я делаю просто булочки. Потереть чеснок и смешать с несколькими ст.л. раст масла. Когда достанете из духовки булочки (и "крышки") смажьте их чесночной смесью.
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 1
Ed4 square50
Отправить
Хима
Хима
08.03.2012 06:56:35

здорово,будем пробовать! спасибо!