Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Трюфели

Трюфели
Трюфели
76855 ed4 square100
Трюфели
Приготовление
8 часов и 30 минут
 
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Конфеты очень нежные. Хранить только в холодильнике! 

Можно перед подачей на некоторое время убрать в морозилку.

Сливки используйте самые жирные 33-35%, чтобы получился настоящий шоколадный ганаш. 

Конечно же, сахар я всегда советую добавлять на свой вкус. 

Рецепт практически как у Чадейки, только она советует конфеты покрыть слоем шоколада. Для контраста лучше взять молочный шоколад, растопить его на водяной бане (или в микроволновке). Каждую конфетку проткнуть зубочисткой и окунуть в молочный шоколад. ​Посыпать какао. Чуть подождать, пока шоколад схватится​.  

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
25 г
50 г
70 г
200 г
200 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В сотейнике с толстым дном подогрейте сливки с сахаром. Сахар должен полностью раствориться. Доведите сливки почти до кипения, но не кипятите! Шоколад поломайте на кусочки. Горячие сливки медленно вылейте на шоколад. Перемешайте круговыми движениями, пока масса не станет абсолютно гладкой и блестящей. Добавьте мягкое сливочное масло, размешайте до однородности.
В сотейнике с толстым дном подогрейте сливки с сахаром. Сахар должен полностью раствориться. Доведите сливки почти до кипения, но не кипятите! Шоколад поломайте на кусочки. Горячие сливки медленно вылейте на шоколад. Перемешайте круговыми движениями, пока масса не станет абсолютно гладкой и блестящей. Добавьте мягкое сливочное масло, размешайте до однородности.
На весь экран
шаг 2
Уберите в холодильник минимум на 8 часов.
Уберите в холодильник минимум на 8 часов.
На весь экран
шаг 3
Чайной ложкой или руками сформируйте шарики, обваляйте в какао, отправьте конфеты в холодильник постоять.
Чайной ложкой или руками сформируйте шарики, обваляйте в какао, отправьте конфеты в холодильник постоять.
На весь экран
шаг 4
Хранить конфеты в холодильнике.
Хранить конфеты в холодильнике.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 24
Ed4 square50
Отправить
Julia_story
Julia_story
25.11.2015 18:32:51

Замечательные!!! Разлетаются моментально:)

Катюша
Катюша
25.11.2015 18:36:02
Julia_story,

Вам понравились?!!!! Как я рада 😊 Спасибо за отзыв 😘

Julia_story
Julia_story
26.11.2015 20:00:25
Катюша ,

Понравились? Не то слово! Спасибо! И да ну её - шоколадную оболочку эту))) Пробовала, как у Чадейки, но молочный шоколад подвёл и превратился в каменную массу. После чего поняла, что трюфельки из холодильника чудо как хороши и для счастья ничего больше не нужноpooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
09.10.2015 02:03:22

Классические...,сказочно вкусны!!! 😎 Да,ты права,только из холодильника,иначе кайфа не получится))) 😋😇

Катюша
Катюша
09.10.2015 08:54:21
ТатьянаS,

Танюша, благодарю))) 😘 Отдельно спасибо за голос 😊

Ирина  B&C
Ирина B&C
08.10.2015 22:48:07

А я с другой стороны укушуpooh_lolpooh_lolpooh_lol Очень шоколадно😋

Катюша
Катюша
09.10.2015 08:54:49
Ирина B&C,

Ирочка, большое спасибо за голос))))) 😘💖

Катерина_Н
Катерина_Н
08.10.2015 22:21:43

И я такие делаю!😉 Они безумно вкусные!😋😍

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
08.10.2015 19:08:19

Шоколаааад! 😋

Показать еще комментарии