Неделя на вкус: "Королева рамена", интеллигентный грузинский ресторан и блинкор

23 февраля 2026

16-22 февраля

Неделя получилась контрастной. В Москву прилетела "Королева рамена" с блюдами, которые у нее в Японии можно попробовать только по брони. Потом был грузинский ресторан без глиняных кувшинов и обязательного фольклора, зато с пхали, аджапсандали и хинкали с кроликом. И под занавес — старые добрые блины. Рассказываю, где есть классный рамен, куда идти за современным грузинским ужином и почему стабильность — иногда лучшее решение.

"[KU:] Рамен Изакая Бар"

Источник фото: личный архив автора материала

В Москву на прошлой неделе приехала "Королева рамена" Джун Ядзима и привезла авторские блюда, которые в ее собственном заведении в Японии доступны только по предварительному бронированию. Рамен был прекрасен: насыщенный бульон, слайсы вагю, толстая упругая лапша — все как надо. Хотя в "Ку" он всегда отличный.

Еще в меню от Джун были суши с мясом: вагю, блэк ангусом и свининой, представьте себе. Свинина хоть и не сырая, но такое я все равно пробовала в первый раз. Эх, забыла загадать желание. Есть такая примета — загадывать желание, если пробуешь что-то совершенно новое.

Nene

Источник фото: личный архив автора материала

Если хочется грузинской еды, но не хочется глиняной посуды и песен Нино Катамадзе, то Nene вам зайдет. Это стильный и современный ресторан, в котором до поздней ночи много гостей, тоже стильных и современных.

Пхали и аджапсандали — прелесть. С них и стоит начать. Типичные для грузинских мест рулетики из баклажан тут в прямом смысле развернули и подают слоями. Кроме классических хинкали есть еще с кроликом и сливочным соусом, картофелем и копченым сыром, раковыми шейками и креветками. А вот десерты очень знакомые: орешки, "птичье молоко", медовик, мороженое и варенье. Виделяется только муссовый "Гранат" — вот он, на фото. А в стеклянной вазочке — те самые орешки.

"Теремок"

Когда две недели пишешь про блины, мечтаешь о них, но жарить не желаешь — есть решение: блины можно просто заказать. Несмотря на то, что пробовать новое — часть профессии, в "Теремке" я заказываю всегда одно и то же уже 20 с лишним лет. Блин с сыром и грибами, в который прошу добавить яблочный соус. Сладко-соленое с легкой кислинкой — чем не гастрономичное сочетание. И обращение "сударыня" всегда слегка удивляет и заставляет улыбаться. Забавное.

Отличной вам недели, судари и сударыни!

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!