Даже лучше тирамису и ленивого чизкейка: обожаю этот французский шелковый пирог, который готовится на раз-два

Почему мне нравится этот десерт

Во-первых, мне всегда нравились шелковистые, легкие пироги с шоколадной начинкой — но сама идея мучиться с выпечкой и раскаткой теста казалась утомительной. Оформление в баночках сразу решает эту проблему: десерт не только выглядит очень стильно, но и готовится буквально за полчаса, не требуя духовки.

Ингредиенты и подготовка

Чтобы сделать мой французский шелковый пирог в банках без выпечки, понадобятся самые простые продукты:

• шоколад хорошего качества (лучше темный) — 120 г

• сливочное масло топленое — 60 г на основу и 50 г в начинку

• песочное печенье — 150 г

• сливки высокой жирности — 150 мл

• сахар и ваниль — по вкусу

• соль — щепотка

• для украшения — взбитые сливки, шоколадная стружка

Я сначала измельчаю печенье в блендере, смешиваю с топленым маслом и распределяю по банкам — это основа десерта. Каждый раз слегка утрамбовываю, чтобы была прочная "корочка".

Особенность моего рецепта — именно текстура начинки. Я растапливаю шоколад (делаю это аккуратно на водяной бане), затем смешиваю его с мягким сливочным маслом. После основательно взбиваю яйца с сахаром до плотной светлой массы, осторожно ввожу туда остывший шоколад и небольшими порциями подмешиваю взбитые сливки.

Получается очень нежная шоколадная масса — настоящая шелковая текстура! Ее накладываю поверх основы из печенья в банки, разравниваю, закрываю и убираю в холодильник хотя бы на пару часов.

Как украшать и подавать

Перед подачей выкладываю на пирог ложку взбитых сливок, присыпаю тертым шоколадом или какао — смотрится идеально и вызывает восторг у гостей. Баночки очень удобно взять с собой на пикник или подать на детский праздник.