Я сделала моти за 5 минут из обычной рисовой бумаги — теперь готовлю каждую неделю

В чем суть тренда?

Классический японский десерт моти требует времени, азиатских ингредиентов и сноровки. В то время как моти из рисовой бумаги — экспресс-версия, для нее не нужен клейкий рис, а упругую и прозрачную оболочку легко сделать из привычных рисовых листов, которые продаются в любом супермаркете. Начинка — любой шоколад, арахисовая паста или даже мороженое. Такой десерт не только вкусный, но и выглядит в точности как его оригинал.

Рецепт моти из рисовой бумаги

Ингредиенты (на 4 порции):

• рисовая бумага — 4 листа

• творожный сыр или паста — 80 г

• крахмал (картофельный или кукурузный) — 2 ст. л.

• вода — по необходимости

• ягоды — по вкусу

Приготовление:

1. Кусочки начинки нужно слегка панирую в крахмале. Это важно — он впитает влагу и не даст десерту размокнуть.

2. Наливаю в широкую миску теплую воду. Аккуратно, буквально на 10–15 секунд, смачиваю лист рисовой бумаги. Она станет пластичной. Главное — не передерживать.

3. Быстро выкладываю подготовленную начинку в центр листа. Заворачиваю, как конвертик, слегка натягивая бумагу, чтобы получился круглый “шарик”. При необходимости использую второй слой бумаги — моти будет плотнее.

4. Жарю моти на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны.

5. Присыпаю сахарной пудрой или украшаю орешками. Десерт едят сразу, пока он мягкий и теплый, хотя и холодные моти тоже отлично хранятся в холодильнике до суток.