Бармен Любов рассказал, с чего начать домашний бар и какие аксессуары понадобятся в первую очередь
Многие считают, что хороший домашний бар начинается с подбора дорогого алкоголя. А бармен Михаил Любов уверен, что сначала стоит разобраться в напитках и купить базовое оборудование.
По словам бармена, начинающему любителю коктейлей полезно изучить основные виды крепких, слабоалкогольных и безалкогольных напитков, понять, из чего и как они производятся. Это поможет лучше ориентироваться во вкусах и понимать, почему один и тот же коктейль меняется в зависимости от выбранного ингредиента.
“Джентльмены были обязаны разбираться в напитках на протяжении двух главных эпох: "Золотого века коктейлей" (1860-е—1910-е) и эпохи возрождения миксологии (1920-е —1960-е)”, — отметил эксперт. Лучший способ познакомиться с классическими рецептами — пробовать их в хороших коктейльных барах”, — отметил Любов.
Что касается оборудования, то главным инструментом станет мерная посуда.
Если профессиональный джиггер при необходимости можно заменить обычным мерным стаканчиком, то шейкер — он помогает смешивать ингредиенты разной плотности, охлаждать напиток и насыщать его кислородом — можно взять трехчастный европейский со встроенным ситом:
“Профессионалы любят бостонский (2 стакана), но дома трехчастный проще в освоении”.
«Здесь главное — не рецепт, а настроение, с которым вы режете первый помидор»
Рататуй — блюдо августа: подобрали сразу 3 версии от Юлии ВысоцкойСтартовый набор для домашнего бармена
Редакция "Едим Дома напоминает, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
В сервисах Google
В мессенджере Max