Если делаю чай сама, то только из смородины: травник Юровский рассказал о пользе напитка
Чай из листьев смородины — любимая традиция не одного поколения. Но стоит ли пробовать класть в заварку листья крыжовника или другие "садовые" листья?
Травник Дмитрий Юровский рассказал, почему именно смородина так прочно вошла в наши чайные ритуалы — и чем в этом смысле отличается крыжовник.
Почему чай делают из листьев смородины?
Русская деревня, самовар, лучи весеннего солнца и свежий ароматный чай… Эта идиллия практически невозможна без листа смородины. Почему? Все довольно просто:
"Вообще смородина — это довольно русское растение. Смородить — то есть издавать запах в Глухих лесах. Вот смородина невероятно душистый лист. Как и наверняка, многие культурные растения, но тоже пригодны для приготовления чая".
Смородиновый лист чаще всего собирают ранней весной, когда распускаются почки. Их используют и в свежем виде — к примеру, кладут к обычному черному чаю для яркой весенней ноты, и ферментируют для насыщенного вкуса и долгого хранения.
Какая польза у смородинового чая?
Польза смородинового чая подтверждена поколениями. Витамин С, макро- и микроэлементы, фитонутриенты — этот дуэт прекрасно поддерживает обмен веществ, кожу и суставы.
"Листья богаты витамином С, макро и микроэлементами. В фито направлениях он используется для обмена веществ при болезнях кожи, выводит соли мочевой кислоты, что очень ценным делает применение такого ча. Можно использовать его силу, вот как раз связанную с болезнями, с нарушенным обменом веществ для лечения подагры, ревматоидного артрита”, — делится эксперт.
Готовите дома — берёте с собой в той же посуде. Никакого перекладывания, никаких контейнеров.
3 рецепта, которые удобно взять с собой на работуПочему не крыжовник?
Многие садоводы задаются вопросом: а можно ли заваривать чай с листьями крыжовника? Те же кусты, похожие листья — почему бы и нет? Дмитрий Юровский замечает, что в этом случае все не так просто.
"И по витаминному составу он слабоват, как и листья белой и красной смородины. И по вкусовым качествам тоже он не особо ценен, но ягоды, например крыжовника они хорошо подходят людям, которые страдают ожирением, с анемией", — рассказывает Дмитрий Юровский.
С точки зрения пользы для чая листья крыжовника проигрывают. Они менее ароматны, беднее витаминами, а во вкусе зачастую отдают травой.
Но не стоит совсем забывать об этом ягоднике: его плоды — ценный компонент летнего рациона, особенно для людей с анемией или избыточным весом.
В сервисах Google
В мессенджере Max