Ученые нашли в кофе скрытый механизм защиты от старения и стресса

Ученые из Техасского университета A&M (США) выяснили, что некоторые соединения кофе способны активировать защитный механизм организма, связанный со снижением воспаления, борьбой со стрессом и возрастными изменениями. Результаты исследования опубликовали в журнале Nutrients.

Дело не только в кофеине

Многочисленные исследования уже связывали регулярное употребление кофе с более низким риском болезни Альцгеймера, Паркинсона и нарушений обмена веществ. Несмотря на это, до сих пор ученые не могли объяснить причину такого эффекта.

Американские исследователи одними из первых установили, что природные соединения кофе взаимодействуют с рецептором NR4A1, который помогает клеткам справляться с повреждениями и воспалением.

“Кофе обладает хорошо известными полезными для здоровья свойствами. Мы показали, что некоторые из этих эффектов могут быть связаны с тем, как соединения кофе взаимодействуют с названным рецептором, который, в свою очередь, участвует в защите организма от повреждений, вызванных стрессом”, — рассказал руководитель исследования, профессор Стивен Сейф.

Набор самого полезного

Главную роль в укреплении здоровья сыграл вовсе не кофеин. В лабораторных экспериментах наиболее активными оказались полифенолы, в частности кофейная кислота. Кофейная кислота и прочие вещества уменьшали повреждение клеток и замедляли рост раковых. Когда ученые искусственно удаляли рецептор NR4A1, защитный эффект исчезал.

Именно этим, по мнению авторов работы, может объясняться тот факт, что исследования часто находят пользу как у обычного, так и у кофе без кофеина.

Не повод пить кофе литрами

Авторы подчеркивают, что работа посвящена изучению клеточных механизмов и не доказывает, что кофе способен предотвращать заболевания у человека.

“Предстоит еще много работы. Мы установили связь, но нам нужно лучше понять, насколько эта связь важна”, — подчеркнул профессор Сейф.

Тем не менее исследование помогает объяснить, почему кофе уже много лет связывают со здоровым старением. В будущем эти данные могут пригодиться и при разработке новых препаратов, воздействующих на рецептор NR4A1, считают ученые.