Красная или белая: эндокринолог объяснила, какую рыбу есть чаще

Какую рыбу выбирать?

Если смотреть на рыбу с точки зрения пользы, то победителя среди красных и белых сортов не найти — обе разновидности должны присутствовать в рационе.

“Кушать можно всякую рыбу, в целом в рационе она должна быть не реже 2 раз в неделю”, — заявила Анна Терехова, эксперт “Едим Дома”.

Главное различие заключается в количестве жира. В красной рыбе его обычно содержится больше, хотя по содержанию белка разница между видами не столь велика.

Кому подойдет белая рыба?

Врач посоветовала выбирать рыбу, опираясь на индивидуальные потребности. Например, если основная цель — снижение массы тела, то можно чаще включать в меню белую рыбу.

Кроме того, белая рыба станет хорошим вариантом для повседневного рациона благодаря высокой питательной ценности и умеренной калорийности, но, увы, не для всех.

“В белой рыбе больше фосфора и калия, поэтому ее не стоит употреблять в больших количествах пациентам с хронической болезнью почек”, — предупредила эндокринолог.

Зачем есть красную рыбу?

Несмотря на более высокую жирность, полностью исключать красную рыбу из меню не следует.

“В рыбьем жире содержатся столь важные нутриенты, как омега-3 жирные кислоты, в рыбе дикого вылова еще и витамин D3. Поэтому полностью исключать красную рыбу из рациона не стоит”, — отметила собеседница редакции.

Время от времени следует отдавать предпочтение рыбе дикого вылова и не увеличивать калорийность блюда во время приготовления (не добавлять к рыбе дополнительные источники жира).

Как чередовать рыбу в течение недели?

Один раз в неделю можно готовить более жирную красную рыбу, чтобы получить омега-3 и витамин D3, а второй прием пищи на неделе сделать с белой рыбой. Такой подход сделает рацион более разнообразным и поможет получить максимум пользы от морепродуктов.