Постучали по арбузу — и все равно промахнулись? Агроном Миронова научила выбирать сладкий с первого раза

Эксперт "Едим Дома", агроном-ученый, педагог курсов по садоводству Ольга Миронова рассказала, на что опираться в попытке найти сладкую ягоду.

Почему арбуз бывает “ватным” и несладким?

"Ватная" мякоть может указывать на то, что внутри плода появились пустоты или начались изменения структуры. При постукивании такой арбуз выдает глухой звук.

“Если он ватный, значит, там воздух — будет глухой звук. Звонкий говорит нам о том, что он сочный, хороший”, — объяснила Ольга Миронова.

Водянистые и недостаточно сладкие на вкус арбузы появляются из-за нарушенных условий выращивания. Достаточно дать плодам слишком много влаги, но мало тепла и питания, и их мякоть станет безвкусной и бледной.

Какие признаки помогут выбрать хороший арбуз?

Для арбузов открытого грунта эксперт советует обращать внимание сразу на несколько деталей:

• сухую плодоножку;

• хорошо заметное желто-коричневое пятно на боку, где плод лежал на земле;

• звонкий звук при простукивании.

Однако, единственного проверенного способа определить вкус арбуза вкус до покупки пока не изобрели.

Более того, многое зависит от сорта. Одни арбузы изначально менее сладкие, другие отличаются количеством косточек или оттенком мякоти. Те же тепличные плоды нередко вообще не имеют характерного желтого бочка, который советуют искать.

“С одного и того же места в зависимости от года может быть разный вкус арбузов”, — пояснила агроном.

Что же делать? Покупать арбузы в сезон, отвечает эксперт, а также внимательно осматривать плоды. В России хорошие арбузы из Астраханской, Волгоградской, Ростовской областей и Краснодарского края появляются на прилавках не раньше середины августа.