Семечки каждый день: мифы и правда о пользе — рассказывает врач-диетолог Русакова

Врач-диетолог и эксперт "Едим Дома" Дарья Русакова ответила на все вопросы о пользе семечек.

Семечки и контроль аппетита

Первый плюс подсолнечных семечек — натуральное насыщение за счет высокого содержания клетчатки и жиров. Такой перекус помогает справиться с острым чувством голода, а небольшая горсть дает приятное ощущение сытости надолго. Дарья Русакова отмечает:

"Семечки контролируют аппетит за счет насыщения, высокое содержание клетчатки. Помогают контролировать уровень сахара при употреблении совместно с углеводными продуктами, что косвенно может контролировать и аппетит".

Кроме того, из всех перекусов семечки выигрывают по степени их "занятости": сам процесс поедания помогает дольше продержаться без лишних калорий, если не забывать о мере.

Профилактика высокого холестерина — только если они не жареные

В семечках много полиненасыщенных жирных кислот и витаминов, известных своим благотворным воздействием на уровень холестерина и липидный обмен. Но есть нюанс: жарка снижает полезные свойства, а иногда превращает их даже во вредные!

"Что касается холестерина, то умеренное потребление подсолнечных семечек благотворно влияет на липидный профиль. Это связано с высоким содержанием в них полиненасыщенных жирных кислот, витамина Е.

Но стоит учитывать, что при жарке часть полезных свойств утрачивается, и семечки могут приобретать вредные свойства. Поэтому положительное влияние на уровень холестерина касается только семечек нежаренных", — настаивает Дарья Русакова.

То есть жареные или пересоленные семечки не станут чудо-помощником для сосудов, а вот натуральные — действительно полезны в меру.

Сахар, инсулинорезистентность и клетчатка

Гликемический индекс подсолнечных семечек невысок, поэтому резкого скачка сахара в крови ожидать не стоит. При этом клетчатка, магний и целый комплекс витаминов (А, D, Е, группы В) — это еще один довод в пользу этого продукта для здоровья сердца, сосудов и в целом самочувствия.

"Продукт, как я уже говорила ранее, имеет относительно низкий гликемический индекс, поэтому напрямую на уровень сахара он практически не влияет. Содержит магний, который положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, клетчатка благотворно влияет на пищеварение.

Также в семечках содержатся витамины А, Д, Е, В, минералы, цинк, железо, магний, селен, которые благотворно влияют на нервную систему, иммунную систему, способствуют здоровью кожи и волос", — уточняет эксперт.

Но есть и оборотная сторона медали — высокая калорийность, которая требует осознанности. Диетолог напоминает: излишек жиров в рационе может быть опасен При некоторых заболеваниях печени или желчекаменной болезни, а при болезнях ЖКТ неочищенные семечки вообще лучше исключить.