"Редкое удовольствие": диетолог Мухина раскрыла, какой шоколад можно позволять себе без чувства вины
Большинство из нас выбирает шоколад по вкусу: кто-то обожает тающую нежность молочного, кто-то готов идти на все ради насыщенного темного аромата.
Но помимо радости, плитка шоколада может стать полезным союзником здоровья — если выбрать тот, что лучше подходит вашему образу жизни. Диетолог, д.м.н. Марият Мухина рассказала редакции "Едим Дома": какой шоколад стоит выбирать разным людям.
Кому подойдет горький шоколад?
Концентрация какао в горьком шоколаде (от 70% и выше) делает его настоящим кладезем антиоксидантов. Такой шоколад больше напоминает лекарство, чем десерт, и подойдет тем, кто заботится о сосудах, давлении и ищет способы снизить калорийность сладкого перерыва.
"Горький шоколад (70% какао и выше): для тех, кто хочет максимизировать антиоксидантную и кардиопротекторную пользу при умеренном потреблении продукта.
Это своего рода концентрат, но более горький на вкус. Подходит большинству взрослых без боли в желудке от кофеина/теобромина, предпочтителен при попытке контролировать вес за счет меньшей порционной калорийности и сахара", — комментирует диетолог.
Такой вариант выбирают те, кто не особенно чувствителен к кофеину, может позволить себе чуть больше «горечи» во вкусе и ищет баланс между пользой и удовольствием.
Кому лучше выбрать молочный шоколад?
Для многих молочный шоколад — это вкус детства, мягкая текстура и насыщенная сладость. Он подойдет тем, кто не гонится за антиоксидантами, а просто хочет чуть-чуть радости к чаю или кофе.
"Молочный шоколад: для тех, кто чувствителен к горечи какао, любит сладость и текстуру молочного продукта, не стремится получить пользу для сердца и для снижения артериального давления", — рассказывает Марият Мухина.
В молочном шоколаде, по словам эксперта, меньше выражены полезные свойства какао, зато выше калорийность и сахар, что стоит учитывать всем, кто следит за фигурой.
Возможности выбора: можно ли есть шоколад без чувства вины?
Золотое правило — следить за размером порций и не забывать про баланс. Диетолог раскрыла дневную порцию шоколада — не больше 20–30 г в день.
"Если цель — максимальная кардиопротекция и антиоксидантная поддержка, отдавайте предпочтение темному шоколаду и контролируйте общий калорийный баланс. Молочный шоколад можно рассматривать как редкое удовольствие.
Если хочется молочного, выбирайте варианты с меньшим содержанием сахара, лучше с природным сахарозаменителем: стевия, архат, дынный сахар. Также можно использовать шоколад на меду и на альтернативном молоке", — настаивает диетолог.
В сервисах Google
В мессенджере Max