"Обезьяний хлеб" покорил соцсети: осенний десерт из 5 ингредиентов — по-домашнему уютный и румяный

На портале All Recipes один из кулинаров признался, что трендовый десерт оказался лучше пирога по проверенному семейному рецепту.

Вопреки необычному названию, ничего экзотического в десерте нет. "Обезьяний хлеб" собирают из небольших кусочков теста, обваливают их в сахаре с корицей и запекают под сливочно-карамельным соусом. Готовую выпечку принято есть руками — отсюда и ассоциация с "предком человека".

"Обезьяний хлеб" с корицей

Ингредиенты:

• готовое дрожжевое тесто для булочек — около 1 кг;

• сахар — 200 г;

• молотая корица — 2 ч. л.;

• сливочное масло — 110 г.

• коричневый сахар — 200 г

По желанию можно добавить изюм, сушеную клюкву или измельченные грецкие орехи.

Сначала разогрейте духовку до 175°C.

Тесто разделите на небольшие кусочки размером примерно с грецкий орех.

Смешайте сахар с корицей и тщательно обваляйте каждый кусочек. Выложите заготовки в смазанную круглую форму, лучше с отверстием посередине, и при желании пересыпьте слои орехами или сухофруктами.

Сливочное масло растопите вместе с коричневым сахаром, доведите смесь до кипения и проварите около минуты. Полейте карамелью тесто.

Выпекайте примерно 35 минут до золотистого цвета. Затем оставьте хлеб в форме еще на 10 минут и переверните на большую тарелку.

Совет редакции

Форма с отверстием посередине нужна не просто для красоты, отметили редакторы "Едим Дома". Через центр горячий воздух без препятствий добирается до теста, и “обезьяний хлеб” равномерно пропекается.

В случае если такой формы нет, берите любую широкую для кекса.