Бульонные кубики можно сделать из курицы и овощей — покупные после них покажутся безвкусными

Кулинарный блогер Шенандоа Шулар из США показала в социальных сетях, как готовит домашние бульонные кубики из куриного мяса, овощей и специй.

В отличие от сухих магазинных кубиков, домашняя версия представляет собой замороженное пюре из курицы и овощей. Для его приготовления понадобятся:

• куриные голени;

• морковь;

• сельдерей;

• кольраби;

• лук;

• чеснок.

Для аромата в приправу также отправляют имбирь, тимьян, розмарин и петрушка.

Сначала обжарьте курицу, добавьте к ней немного воды и тушите под крышкой со специями. В ту же посуду добавьте овощи.

Мясо отделите от костей, соедините с овощами и частью бульона, после чего измельчите все погружным блендером.

Получившуюся густую массу распределите ровным слоем по противню, застеленному пергаментом, и заморозьте. Когда пласт схватится, нарежьте его на небольшие кубики и переложите в герметичный контейнер или пакет. Кубики храните исключительно в морозилке.

Кубики, предварительно не размораживая, добавляйте в суп, соус или к овощам во время тушения

Если покажется, что вкуса заготовкам недостает, попробуйте заморозить концентрированный куриный бульон по рецепту "Едим Дома".