Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 октября
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 октября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
Новости

Как правильно сушить грибы: секреты шеф-повара

Как правильно сушить грибы: секреты шеф-повара
Как правильно сушить грибы: секреты шеф-повара

В сезон грибов встает вопрос: как правильно их сушить.

По словам шеф-повара Алексея Ляхова, грибы нужно тщательно промыть, после чего их нанизывают на прочную нить и подвешивают в хорошо проветриваемом помещении. Композицию надо поместить в недоступное для насекомых место.

При этом, необходимо досушить их до конца, чтобы грибы не отсырели и не покрылись плесенью, пишет «Лента.ру».


«Грибы также можно разложить на сито или москитную сетку с деревянной окантовкой в один слой и сушить несколько дней», — объяснил он.


Шеф рекомендовал подвялить грибы на солнце при температуре 40-45°С, а после досушивать до готовности при 50-60°С. При более высокой температуре досушивания грибы начинают терять цвет, вкус и аромат, заключил он.

Ранее мы рассказали, что добавить в грибной суп для потрясающего вкуса.

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Новости
Гастроэнтеролог назвала продукты, от которых страдает печень
Если употреблять слишком много фруктов за один прием пищи, это может привести к жировой болезни печени, рассказала врач-гастроэнтеролог, диетолог
Новости
Без диет и пластики: как Моника Беллуччи остается роскошной в 57 лет
Итальянская актриса Моника Беллуччи остается эталоном красоты уже долгие годы. В чем секрет звезды?
Новости
Отказ от одного ингредиента: секреты стройности Джулии Робертс в 54 года
Звезда «Красотки» в очередной раз доказала, что возраст — всего лишь цифры.
Категории
Сбросить все
Новости
Реклама
скрыть
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.