Ученые: соленая пища провоцирует стресс

В Шотландии научные сотрудники Эдинбургского университета провели эксперименты с участием животных и получили неожиданный результат.

Они поделили мышей на группы. Одной части грызунов давали чересчур соленую еду, другой группе скармливали привычную для них пищу.

В результате было установлено, что у мышей из первой группы вырос уровень гормона стресса на целых 75 процентов. Причем он измерялся, когда животные находились в покое. 

Кроме того у них стала сильнее реакция на стресс, который был спровоцирован окружающей средой, и повысилась активность генов, производящих в мозге белки, контролирующие реакцию организма на стресс.

Ученые выразили надежду, что эти результаты будут способствовать тому, чтобы производители уменьшали количество соли в обработанных продуктах.

Результаты данного исследования были опубликованы в издании Cardiovascular Research.

Ранее мы рассказывали, какие бывают заменители соли.