Реклама
«Шашлык женских рук не терпит» — эта фраза знакома всем поклонникам фильма «Москва слезам не верит». Желание Гоши познакомиться с Катей и ее дочерью получше за приготовлением мяса стало любимой сценой многих зрителей, но мало кто знает, что сам актер Алексей Баталов не умел готовить шашлык во время съемок.
Эксперты издания «Новый очаг» рассказали, как повторить шашлык, который готовил Гоша на пикнике.
По словам специалистов, шашлык, маринованный в уксусе с луком, был популярен в советское время. Для его приготовления понадобятся 1,5 кг свинины, 5–6 шт. репчатого лука, 3–4 ст. л. уксуса 9%, 1,5 ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла, черный молотый перец и любимые специи для шашлыка по вкусу.
Сначала необходимо промыть мясо и нарезать его на кусочки размером со спичечный коробок шириной 3–4 см, а лук нарезать кольцами. В сотейник или глубокую посуду нужно положить мясо, лук, отделяя кольца друг от друга, и перемешать.
После этого нужно посолить, поперчить и добавить специи, влить растительное масло, уксус и все перемешать. Затем нужно вручную утрамбовать все ингредиенты и накрыть крышкой или пленкой. Мясо следует оставить мариноваться в холодильнике на 2–3 часа.
Далее эксперты порекомендовали плотно нанизать кусочки свинины на шампуры, но не прижимать их сильно друг к другу. При этом между мясными кусочками нужно разместить луковые кольца и помидоры, как в фильме, по желанию.
Для приготовления сочного шашлыка потребуется около 20 минут — по 10 минут на каждую сторону, заключили специалисты.
Больше рецептов вкусных маринадов для разных видов шашлыка ищите в нашей статье.
