Зачем в фарш для котлет добавляют сахар?

Но есть еще один важный ингредиент, о котором многие забывают. Для того, чтобы котлеты стали еще вкуснее, в фарш необходимо добавлять сахар, пишет издание «Белновости».

Сахар сбалансирует вкус всех ингредиентов и уже готовых котлет, отмечают эксперты. Так какое же количество сахара добавлять в котлеты, чтобы вкус действительно улучшился, а не испортился? Есть универсальная формула. По словам экспертов, на 1 кг мяса потребуется всего 1 ст. л. сахара, можно даже меньше.

Благодаря этой добавке котлеты не только полностью раскроют свой вкус, но и приобретут хрустящую аппетитную корочку при жарке.

Ранее мы рассказывали, как приготовить идеальный рис.