Как снизить калорийность селедки под шубой — 5 кулинарных хитростей

Многие люди отказываются от сельди под шубой из-за ее высокой энергетической ценности. Но это на самом деле не проблема. Можно значительно снизить калорийность данного салата, не теряя вкуса. Как это сделать, рассказали эксперты «Едим Дома».

Кулинары подсчитали, что в 100 г такого салата около 190 калорий и 16 г жира. Но данные показатели можно снизить почти в два раза: специалисты по питанию советуют заменить майонез на йогуртовый или сметанный соус, дополнив их горчицей, солью и сахаром; а сельдь нужно брать не в масле, а в нейтральном маринаде с уксусом.

В 100 г сельди под шубой 7 г углеводов. Но и их число можно значительно уменьшить, если положить в блюдо меньше картофеля. Также кулинары советуют не использовать яичные желтки, а овощи рекомендуется не варить, а запекать.

Ранее мы рассказывали, как уменьшить калорийность «крабового» салата.