Как приготовить куриную грудку, чтобы она не была сухой: положитесь на этот секретный ингредиент

Пользователь под ником ketorecipes поделился в TikTok  трюком, благодаря которому больше никогда не придется есть сухую курицу. Все решается с помощью одного дополнительного ингредиента. 

Кулинар посоветовал замариновать в любимых специях. Можно добавить сметану, йогурт, соевый соус или лимонный сок для вкуса. Главное, не забыть про «секретный ингредиент» — пищевую соду. 

Сода позволит «смягчить» волокна мяса и сохранить его нежным и сочным. 

В ролике курицу жарили на среднем огне под крышкой: 3 минуты с одной стороны и еще 7 минут после переворачивания на другую. После этого курицу нужно снять с огня и оставить под крышкой, чтобы она «отдохнула». Однако в реальности можно курицу со щепоткой соды можно приготовить любым образом: в духовке, на гриле или в аэрогриле без масла.

Ранее шеф-повар посоветовал всегда замачивать курицу в солевом растворе. Что это даст?