Реклама
Спецпроекты:
Тефтели — то самое блюдо, которое многих возвращает обратно в детство. Редакция «Едим Дома» поделилась рецептом мясных шариков в нежном сметанном соусе. Готовятся быстро, а значит, идеально подходят для ужина на любой день недели.
Сначала — ингредиенты. Возьмите 500 г фарша из свинины и говядины, 100 г риса, 1 яйцо, 1 ст. л. муки, 1 луковицу, 200 г сметаны средней жирности, 300 мл воды, соль, перец и растительное масло по вкусу и необходимости.
Промытый рис отварите в подсоленой воде до полуготовности. Дайте ему остыть и соедините с фаршем, яйцом, луком и специями. Перемешайте массу до однородности, после чего сформируйте небольшие тефтели.
На разогретой сковороде с маслом обжарьте тефтели до корочки (потребуется по 3–4 минуты на каждую сторону). Переложите готовые шарики в кастрюлю с толстым дном или в форму для запекания.
В ту же сковороду, где жарились тефтели, всыпьте муку. Дождитесь, пока она станет золотистого цвета. Начните вливать воду. Постоянно помешивайте соус, чтобы не образовалось комочков. Добавьте сметану, немного молока или сливок для нежности, специи, после чего доведите соус до кипения.
Залейте тефтели соусом и тушите их на слабом огне 20–25 минут. Если планируете запекать блюдо, то установите в духовке температуру до 180°C. Не забудьте накрыть посуду крышкой или фольгой.
Готовое блюдо подавайте с картофельным пюре. Вот как приготовить по-настоящему вкусный гарнир.
