Блины постоянно рвутся? Вот 3 ошибки, из-за которых это происходит

Блины могут рваться по разным причинам. К наиболее распространенным шеф-повар Владислав Пискунов отнес плохую сковороду, неправильно замешанное тесто и недостаток масла. 

Если дело в посуде, то блины будут постоянно прилипать ко дну. Не забывайте тщательно смазывать стенки сковороды кусочком сливочного масла по мере необходимости (лучше — через каждые 2–3 блина). 

Сковорода не подводит? Дело, вероятнее всего, в тесте. Часто блины получаются недостаточно «прочными» из-за нехватки или отсутствия яиц в тесте, уточнил повар в комментарии изданию «Взгляд.ру». 

Еще одна причина, почему блины рвутся, — попытка перевернуть их раньше времени. Обращайте внимание на края блинчика, они должны быть слегка подсушенными.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Классический сметанник из песочного теста. Узнать рецепт.
• Печенье из творога. Открыть инструкцию.
• Какую начинку для блинов вы предпочитаете? Пройдите опрос.