Шеф-повар назвал 3 лучших постных супа: и сытные, и в то же время легкие

10 марта 2025

В Великий пост список блюд, которые можно подать к столу, сокращается. Многие супы, которые варились на мясном или рыбном бульоне, приходится исключить. Что приготовить вместо них — рассказал шеф-повар Иван Кудряшов.

В беседе с «Едим Дома» эксперт предложил 3 варианта постных супов. В первую очередь это суп-пюре или суп-крем из шампиньонов. Для него лук, морковь, корень сельдерея (его можно заменить картофелем) обжариваются до легкого золотистого цвета.

После овощи заливаются водой, к ним добавляются грибы — все варится до готовности, а после пробивается блендером. Остается только по вкусу добавить соль, перец и специи — например, молотый кориандр.

Другие удачные постные супы — рассольник и щи из квашеной капусты на грибном бульоне.

«Вот это будут самые оптимальные, самые вкусные блюда. Одно — сытное, а другие — известные, популярные и достаточно легкие», — заключил Иван Кудряшов.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Как сделать постные тефтели. Открыть пошаговую инструкцию.
Овощной салат из свеклы с грецкими орехами. Можно в пост! Смотреть список ингредиентов.
Диетический салат «Осиная талия» — рецепт пользы в сочетании с изысканным вкусом. Узнать рецепт.
Жареные яблоки — десерт создан для праздника и не нарушает пост. Читать рецепт.