Постные щи из квашеной капусты с шампиньонами
Описание рецепта
Щи из квашенной капусты остаются одним из самых популярных видов супа в традиционной русской кухне.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сольпо вкусу
- перец душистый молотыйпо вкусу
- петрушка20г
- шампиньоны свежие200г
- картофель5шт.
- растительное масло рафинированное3ст. л.
- лавровый лист1шт.
- укроппо вкусу
- лук репчатый1шт.
- капуста квашеная500г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории245кКал10.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук чистим, режем. Половину петрушки и укропа мелко рубим. В сковороде разогреваем растительное масло. Отправляем в сковороду лук и зелень. Пассеруем, пока овощи не станут золотистого цвета.
- Шаг 1
Добавляем к овощам отжатую от рассола квашеную капусту, нашинкованные пластинами грибы, закрываем крышкой и тушим на тихом огне. Пока капуста не станет мягкой.
- Шаг 2
1,2 л наливаем в кастрюлю, доводим до кипения и закладываем нарезанный кубиками картофель. Варим до готовности. Когда картофель сварится, то половину разминаем.
- Шаг 3
Отправляем в густой картофельный отвар тушенную капусту с грибами, добавляем остатки зелени, лавровый лист. Соль, перец по вкусу и оставляем томиться на медленном огне 10-15 минут.
- Шаг 4
При подачи посыпаем зеленю. Приятного аппетита :)