Соус из фарша по-домашнему: классический рецепт для пасты и не только

Для его приготовления потребуется: 900 г свиного фарша, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, 5 помидоров, 3 ст. л. сметаны 20%, 1 ст. л. томатной пасты, 250 мл воды, соль, перец по вкусу и растительное масло для жарки.

Сначала обжариваем измельченные овощи: морковь, лук и перец на растительном масле. Добавляем помидоры. Затем фарш. Обжариваем все вместе до мягкости. Добавляем томатную пасту, сметану, воду, соль и перец. Тушим на медленном огне около 15 минут, пока соус не загустеет.

Этот соус идеально подходит к пасте, картофельному пюре, гречке и рису. Он также прекрасно сочетается с мясными запеканками и овощными блюдами. 

Для приготовления более диетического варианта используйте нежирный говяжий или куриный фарш. Сметану можно заменить натуральным йогуртом, а количество масла для жарки свести к минимуму.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Читать рецепт.
• Ленивый хачапури за 20 минут! Открыть инструкцию.
• Кулич «Красный бархат». Посмотреть список ингредиентов.