«Чего ждем?»: Мясников жестко прошелся по соли — либо вы ее, либо она вас

Поваренная соль (NaCl) в больших количествах связана с развитием гипертонии, инфарктов, инсультов и даже рака. А Всемирная организация здравоохранения считает, что соль ежегодно уносит жизни около 2 миллионов человек по всему миру.

Та же ВОЗ рекомендует заменить обычную соль на калиевую (KCl), так как вред организму наносит преимущественно натрий. Аналог сохраняет вкус, но считается более безопасным. 

Однако замена соли в домашней солонке вряд ли поможет. Во-первых, без натрия человек жить не может, поэтому минимум 2 г в день надо употреблять.

Во-вторых, лишь 25% соли человек получает из домашних блюд, а остальное — из переработанных продуктов: хлеба, колбасы, соусов и полуфабрикатов. 

Главную угрозу, по мнению врача, представляет не сама соль, а ее неосознанное потребление, наравне с перепотреблением сахара, трансжиров, усилителей вкуса и консервантов, которыми насыщена массовая пищевая продукция.

---

"Везде плакаты — бросай курить! И нигде нет попыток как-то перестроить пищевую промышленность. Но от такого питания страдает куда более людей, чем от табака. Везде и во всем чудовищное количество соли, сахара, трансжиров, сахарозаменителей, ГМО-сои, наполнителей, усилителей вкуса, консервантов", — отметил доктор. 

---

В один момент все не перестроить, но контроль за порциями, замена натрия на калий, а главное, отказ от ультраобработанной пищи — эти привычки стоит внедрить в жизнь ради себя.

---

"Путь в тысячу миль начинается с одного шага. Чего ждем?” — заключил Мясников. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Курабье — печенье, которое возвращает в детство: готовим по ГОСТу и выбираем начинку. Посмотреть рецепт.
• Яблочный гратен. Смотреть список ингредиентов.
• Ленивая ачма из лаваша. Открыть инструкцию.