Реклама
В этом году приготовление окрошки на квасе и на кефире сильно подорожало.
Стоимость классического летнего супа выросла на 14%, сообщили экономисты. Причина не в колбасе или зелени, а в картошке, которая неожиданно стала продуктом категории "люкс".
По данным "Московского комсомольца", за год цена набора для окрошки выросла до 718 рублей. Больше всего подорожал картофель — сразу на 60%. Следом — квас (+25%) и свежая зелень (+22%).
Почему дорожает то, что всегда было дешевым? В этот раз дело в неурожае, дефиците семенного материала, росте цен на удобрения и зависимости от импорта. Россия активно завозит картофель из Египта, Казахстана и Турции, но логистика, пошлины и сезонные риски закладываются в цену.
Кстати, кефирная окрошка выходит дороже квасной — в среднем литр кисломолочного продукта стоит 85 рублей, а это почти вдвое выше средней цены кваса. Плюс в "кефирный" вариант обычно кладут больше зелени и овощей, которые как раз заметно подорожали.
Однако, уточняют специалисты, ближе к августу, с началом сбора собственного урожая, цены на ключевые ингредиенты окрошки все-таки начнут снижаться.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
