Легко усваивается и поддерживает иммунитет: свойства цветной капусты, о которых вы не знали

18 июня 2025

Каждый день мы ищем суперфуды, способные укрепить здоровье, но порой забываем о простых продуктах, которые всегда под рукой. Цветная капуста — именно такой случай. Роскачество поделилось, чем так полезен овощ, а редакция «Едим Дома» подобрала интересные рецепты с ним.

В цветной капусте особенно много аскорбиновой кислоты – витамина C, который укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с инфекциями.

По содержанию этого витамина она превосходит даже цитрусовые. Кроме того, в ней присутствуют витамины группы B, витамин K, фолиевая кислота и множество минералов: калий, фосфор, железо, магний и йод.

Особую ценность представляет низкое содержание клетчатки при высокой питательной ценности. Благодаря этому цветная капуста легко усваивается организмом и не вызывает дискомфорта в желудке.

Ее можно употреблять как в свежем виде, так и после термической обработки — при этом большая часть полезных веществ сохраняется.

При обострениях болезней ЖКТ, употребление цветной капусты нежелательно. Людям с заболеваниями кишечника можно есть продукт с осторожностью: капуста, как и другие разновидности, способна усугубить кишечные спазмы и вызвать ощущение вздутия.

Таким образом, цветная капуста — это не просто вкусный, но и чрезвычайно полезный продукт, который должен быть на столе как можно чаще. Её регулярное употребление поможет укрепить здоровье и поддержать организм в тонусе.

Что приготовить из цветной капусты? Попробуйте стейки, окрошку, пасту или запеканку.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Хрустящие маринованные огурчики готовы за ночь — быстрый рецепт от Юлии Высоцкой. Читать подробнее.
Аджапсандал (овощное рагу по-грузински). Смотреть список ингредиентов.
Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.