"Любимое в нашей семье!": варим густое варенье из черной смородины по простому рецепту

25 июня 2025

Мимо варенья из смородины пройти невозможно. Яркий вкус, насыщенный цвет, витаминная сила — это не просто заготовка на зиму, а лето, запечатанное в банке. Особенно если готовить по рецепту, проверенному десятилетиями.

Для варенья по рецепту "Едим Дома" возьмите:

Черную смородину — 12 стаканов (примерно 1,5–2 кг)
Сахар — 16 стаканов (около 3,2 кг)
Воду — 2 стакана

Сначала займитесь сиропом. В большую кастрюлю налейте 2 стакана воды, добавьте 8 стаканов сахара и доведите смесь до кипения. Как только сироп закипит и станет однородным — пора добавлять ягоды.

Опустите смородину в кипящий сироп, осторожно перемешайте. Варите на медленном огне около 10 минут. Не забывайте снимать пену, ведь она портит вкус и сокращает срок хранения.

Снимите кастрюлю с огня и сразу же добавьте оставшиеся 8 стаканов сахара. Перемешайте до полного растворения, сахар не должен хрустеть на зубах в готовом продукте. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните вверх дном, укутайте полотенцем и дайте полностью остыть. Получится около 5 л варенья.

"Какой хороший рецепт. Прямо для меня", "Любимое варенье в нашей семье!", "Да, правда получается желейное и за это я его очень люблю", — отмечают кулинары.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть список ингредиентов.
Быстрые маринованные шампиньоны — для закуски и к мясу. Открыть рецепт.
Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.