Что приготовить на завтрак? На яичницу с кабачком и чесночком точно найдется время

Если вы ищете оригинальный способ разнообразить завтрак, то обратите внимание на сезонный вариант — яичницу в кольцах молодого кабачка. Это блюдо не только красиво смотрится на тарелке, но и богато витаминами и клетчаткой.

Возьмите следующие ингредиенты:

• Кабачок — 140 г
• Куриные яйца — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Мука — для обваливания
• Масло — для жарки

Нарежьте кабачок кольцами шириной не менее 1 см. Удалите серединку так, чтобы получились аккуратные "рамки". Посолите, слегка обваляйте колечки в муке — так они подрумянятся и не потеряют форму.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кабачки на сильном огне с обеих сторон (по 2 минуты до корочки). Уменьшите огонь. В каждое кольцо аккуратно разбейте по одному яйцу. Посыпьте измельченным чесноком и любимой зеленью.

Жарьте до тех пор, пока белок не схватится, а желток останется слегка жидким или до нужной вам степени прожарки.

Для подачи используйте пучок укропа или кинзы, а если хочется яркости — добавьте щепотку паприки или сушеного базилика.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Просто потрясающе": малосольные огурцы с ржаным хлебом будут готовы всего за сутки. Читать рецепт.
• Универсальное заливное тесто на сметане. Открыть список ингредиентов.
• Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.