Удовольствие под угрозой: в суши опасна не только рыба

Главная угроза кроется в использовании сырой рыбы, которая может содержать патогенные бактерии и паразитов. При нарушении условий хранения и обработки морепродуктов риск отравления возрастает многократно. Особую опасность представляет некачественная заморозка рыбы, которая не уничтожает все вредные микроорганизмы.

Безопасность блюда во многом зависит от соблюдения санитарных норм при приготовлении. Не менее важно качество риса, соусов и свежих овощей. При несоблюдении температурного режима хранения этих компонентов возможно размножение опасных микроорганизмов.

Признаки некачественного блюда могут проявляться так:

• неприятный и сильный запах;
• измененный цвет рыбы или риса;
• нехарактерная консистенция соуса. 

Чтобы минимизировать риски, рекомендуется выбирать проверенные заведения с хорошей репутацией. Важно обращать внимание на свежесть ингредиентов и соблюдение гигиенических норм при приготовлении. При появлении первых симптомов отравления после употребления роллов необходимо немедленно обратиться к врачу, пишет Роскачество.

Суши и роллы могут быть вкусным дополнением к рациону, но только при условии строгого соблюдения правил приготовления и хранения. Ответственный подход к выбору заведения и внимание к качеству блюда помогут избежать неприятных последствий.

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Просто потрясающе": малосольные огурцы с ржаным хлебом будут готовы всего за сутки. Читать рецепт.
• Универсальное заливное тесто на сметане. Открыть список ингредиентов.
• Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.