Как понять, что консервы "поражены" ботулизмом — сразу в мусорку

Эксперты Daily Meal предупредили: вздутая крышка — повод немедленно выбросить консервацию, даже если она пахнет и выглядит нормально. Есть риск, что внутри развивается бактерия Clostridium botulinum. Бактерия выделяет токсин, который поражает нервную систему, может вызвать паралич дыхательной мускулатуры и смерть. Так развивается ботулизм. 

Конечно, вздутие может быть вызвано и другими причинами, например, колебаниями температуры, но рисковать в любом случае нельзя. 

Особенно внимательно стоит отнестись к домашним заготовкам: лечо, грибам или овощным ассорти. При несоблюдении правил стерилизации и хранения они становятся идеальной средой для роста анаэробных бактерий.

Если вы хотите быть уверенными в безопасности заготовок, выбирайте проверенные бренды, в домашних условиях стерилизуйте банки и крышки, не экспериментируйте с рецептом.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Просто потрясающе": малосольные огурцы с ржаным хлебом будут готовы всего за сутки. Читать рецепт.
• Универсальное заливное тесто на сметане. Открыть список ингредиентов.
• Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.