Не всегда дело в ягоде: неожиданные причины аллергии на вишню

08 июля 2025

У некоторых людей вишня вызывает аллергическую реакцию без каких-либо предпосылок. Почему так происходит — рассказала аллерголог-иммунолог Наталья Попова.

При "поздней" аллергии на вишню нельзя исключать проявление наследственности. Если один из родителей страдает от аллергии, то шансы, что ребенок столкнется с такой же проблемой, кратно повышаются.

При этом, по словам врача, у малышей реакция на вишню нередко бывает временной и проходит сама по себе к 5 годам.

Куда чаще люди сталкиваются с так называемой перекрестной аллергией. Вишня хуже усваивается при имеющейся реакции на пыльцу березы или ольхи.

Третий возможный вариант — чувствительность организма непосредственно к специфическим белкам в вишне и черешне.

"Вишня и черешня содержат специфические пищевые аллергены — белки типа Pru av2 и Pru av3, способные вызывать реакцию организма. Эти белки сохраняются даже после термической обработки и заморозки, поэтому употреблять варенье, компоты и замороженные ягоды также небезопасно", — объяснила Попова в разговоре с NEWS.ru.

Наконец, аллергия может возникать не на любую вишню, а только на ту, что принесли с рынка или из супермаркета. Не исключено, что ягоды и там, и там активно удобряют химикатами и обрабатывают консервантами. Реакция в данном случае возникает именно на использованное вещество.

При внезапном появлении неприятных симптомов после употребления вишни или других косточковых фруктов стоит исключить их из рациона и обратиться к аллергологу.

Также редакция "Едим Дома" собрала список самых аллергенных летних фруктов и ягод.

Фрукт/ягода	Частая причина аллергии	Дополнение
Клубника	Высокое содержание гистамина и салицилатов	Часто вызывает зуд во рту, сыпь, отеки
Вишня	Белки-аллергены Pru av2 и Pru av3	Возможна перекрестная реакция с пыльцой березы
Черешня	Перекрестная реакция с вишней	Может вызывать покраснение кожи и отеки
Абрикосы	Природные салицилаты и белки-аллергены	Аллергия часто сопровождается зудом губ и горла
Персики	Белки-аллергены	Возможна перекрестная реакция с орехами, один из частых аллергенов среди косточковых
Яблоки (красные)	Перекрестная аллергия с пыльцой березы	Особенно аллергенны в сыром виде, термическая обработка снижает риск
Малина	Мелкие волоски и органические кислоты	Может вызывать раздражение слизистой
Слива	Перекрестная реакция с вишней и персиком	Возможны реакции со стороны ЖКТ и кожные проявления
Арбуз	Содержит белки, перекрестные с пыльцой трав и латексом	Реакции обычно легкие, но возможны
Дыня	Перекрестная реакция при аллергии на пыльцу	Может вызывать зуд в ротовой полости и гортани

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

"Один из самых ленивых рецептов": заливной пирог со сливами. Читать рецепт.
Варенье-пятиминутка из малины! Рецепт сохраните — еще не раз пригодится. Смотреть список ингредиентов.
Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.