Не слабость, а инстинкт: ученые объяснили, почему в стрессе нас тянет на фастфуд

28 июля 2025

Тяжелый день на работе, ссора с близкими, тревожные новости… И вот рука сама тянется не к яблоку или салату, а к жирному бургеру, пачке чипсов или коробке с пиццей.

Мы привыкли корить себя за эту “слабость”, но недавние исследования показывают: дело вовсе не в силе воли. Тяга к вредной еде в стрессе — это древний механизм выживания, заложенный в нас тысячами поколений.

Чтобы понять, почему вас тянет на картошку фри, представьте себе жизнь нашего далекого предка. Любой стресс для него означал реальную угрозу: хищник, вражеское племя, природный катаклизм. Организм мгновенно переходил в режим “бей или беги”, и мозг отдавал четкую команду: “Нам срочно нужна энергия! Максимум калорий, и как можно быстрее!”

Это было абсолютно оправданно. Чтобы спастись от опасности, требовался огромный запас топлива. А самая концентрированная энергия в природе — это сочетание жира и простых углеводов (сахара). Поэтому мозг эволюционно научился в момент опасности жадно искать именно такую пищу, готовясь к дефициту и борьбе.

Этот древний антистресс-механизм до сих пор встроен в нашу операционную систему.

Проблема в том, что тигра нет

Тысячи лет спустя программа осталась, а условия кардинально изменились.

Древний стресс: нападение хищника. Реакция: интенсивная физическая нагрузка (бег, борьба). Результат: калории немедленно сжигаются.
Современный стресс: конфликт с начальником, пробка на дороге, тревога за будущее. Реакция: сидение за компьютером или на диване. Результат: калории отправляются прямиком в жировые запасы.

Наш мозг по-прежнему реагирует на дедлайн так же, как на саблезубого тигра, и требует калорийной “бомбы”. И современная пищевая индустрия с радостью ее предоставляет в виде фастфуда — идеального воплощения жира и быстрых углеводов. Мы получаем древнее “лекарство” от несуществующей физической угрозы, и оно становится для нас ядом.

Как обмануть свой древний мозг: 3 практических шага

Побороть инстинкт силой воли почти невозможно. Гораздо эффективнее его перехитрить. Когда в следующий раз стресс погонит вас к холодильнику, попробуйте сделать следующее.

Шаг 1. Распознайте и назовите.
Первый шаг к контролю — это осознанность. Как только почувствовали иррациональную тягу к вредному, остановитесь на секунду и скажите себе: “Так, стоп. Это не я хочу пиццу. Это мой древний мозг включил режим выживания из-за стресса”. Само это действие выводит вас из автоматического режима и дает паузу для принятия верного решения.

Шаг 2. Дайте мозгу “безопасные” калории.
Мозг требует быстрой энергии? Дайте ему ее, но в здоровом формате. Вместо чипсов и бургеров держите под рукой “аварийный набор”:

Горсть орехов (миндаль, грецкие)
Банан или яблоко
Кусочек темного шоколада (не менее 70% какао)
Натуральный йогурт

Это сочетание жиров, клетчатки и умеренного количества сахара даст мозгу сигнал “топливо получено” и поможет сбить острую тягу без вреда для фигуры.

Шаг 3. Снимите стресс без еды.
Помните: еда — это лишь симптом, а причина — стресс. Самое эффективное решение — поработать с причиной.

Сделайте 5-минутную прогулку по коридору или вокруг дома. Физическая активность — это именно то, чего ждет ваш организм в ответ на стресс.
Сделайте 10 медленных и глубоких вдохов и выдохов. Это успокаивает нервную систему.
Выпейте большой стакан чистой воды. Часто мы путаем жажду и голод.

В следующий раз, когда рука потянется к бургеру в конце тяжелого дня, знайте: вы не слабы. Вы просто очень хорошо запрограммированный потомок древних охотников. И теперь вы знаете, как перехитрить эту программу и сделать выбор в пользу своего здоровья.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Мраморная творожная запеканка. Открыть рецепт.
Баклажаны по-грузински на зиму. Смотреть список ингредиентов.
Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.