Что приготовить из яблок — кроме варенья? Делаем воздушное пюре, которое не темнеет

Яблок в августе так много, что многие со временем не представляют, куда их деть. Варенье сварено, компоты закрыты, даже пастила сделана. Плоды постепенно портятся, становятся мягкими и рыхлыми. Самое время пустить их в дело — приготовить пюре. 

 По словам опытных хозяек, пюре всегда пригодится. Его можно будет есть просто так — например, с чаем, добавлять в пироги и пирожки, класть в каши на завтрак. Рецепт, выбранный редакцией, настолько простой, что его можно запомнить с первого раза. 

---

"Просто обратила внимание на то, что в некоторых рецептах (тортов, пирогов, печенья и кремов) присутствует в ингредиентах яблочное пюре. И, возможно, у кого-то из пользователей может возникнуть затруднение с его покупкой. А ведь его совсем несложно приготовить самостоятельно дома", — пишет пользовательница "Едим Дома".

---

 Что нужно для домашнего яблочного пюре? 

• Яблоки — 1,5 кг 
• Вода — 1 стакан
• Сахар — ⅓ стакана
• Корица — ¼ ч. л. (по желанию) 

Подготовьте яблоки: очистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Сложите их в кастрюлю с толстым дном, добавьте воду, сахар и корицу.  

---

"Если яблоки сочные, воды нужно совсем чуть-чуть — чтобы покрывало дно, на тихом огне яблоки сами дадут сок. Если яблоки сладкие — сахар не нужен", — советуют эксперты. 

---

Тушите под крышкой 15–20 минут, пока яблоки не станут мягкими, а жидкость  почти не испарится.

Затем пюрируйте массу погружным блендером или в комбайне до однородности. На этом все — пюре можно есть теплым или охлажденным, хранить в холодильнике, замораживать или закатывать на зиму.

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Малосольные огурцы за 2 часа: хрустящая свежесть на вашем столе! Читать рецепт.
• Что такое кабадраники? Готовим главный хит этого лета. Узнать подробнее.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.