Что можно сделать из черноплодной рябины? Выбрали рецепт, который согреет зимой
Черноплодная рябина используется много где — ее добавляют в выпечку, варенье, но, пожалуй, самым популярным рецептом с ягодой является настойка.
Редакция "Едим Дома"
Чем эта настойка отличается от других?
Данная настойка из черноплодной рябины, или аронии, — особенная. В ней нет сахара. Ягоды сами по себе дают сладковатый привкус, и напиток получается сбалансированным и густым.
Кроме того, готовый продукт не пахнет спиртом. Благодаря природным ароматам аронии и апельсиновой цедры вкус получается мягким и благородным. По цвету и плотности он совсем не отличается от дорогого ликера.
Как приготовить настойку из черноплодной рябины?
Ингредиенты:
- 250 г черноплодной рябины (1 стакан)
- 0,5 л качественной водки
- 1 ч. л. апельсиновой цедры
Ягоды снимите с веточек, промойте, обсушите. Проколите каждую ягоду зубочисткой и положите их и цедру в стеклянную банку. Залейте водкой. Плотно закройте банку, поставьте в темное место на 14 дней, но не забывайте каждые 2–3 дня ее взбалтывать.
Готовую настойку процедите, перелейте в бутылку. Храните в прохладном месте и не спешите открывать — чем дольше постоит, тем лучше будет вкус.
Несмотря на крепость, настойка отличается мягким действием. К тому же арония — источник антоцианов и витамина P, полезных для сосудов. Конечно, только в умеренных количествах: 30–50 мл в холодный зимний вечер хватит, но злоупотреблять алкоголем, тем более при наличии хронических заболеваний, ни в коем случае нельзя.
Также настойку можно добавить в соус к мясу или птице, в ягодный десерт или пропитку для коржей.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Соцсети "взорвал" рецепт пасты из кабачков — с ним невозможно поправиться, а готовится блюдо за 15 минут. Посмотреть рецепт.
- Мягкий и нежный сливовый заливной пирог. Смотреть список ингредиентов.
- Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.
