Замените масло на разрезанный огурец: необычный лайфхак от "итальянской бабушки" для жарки

В социальной сети набирает тренд лайфхак, при котором перед жаркой яичницы сковорода смазывается не маслом, а разрезанным огурцом.

Откуда взялся этот лайфхак

Тренд пошел от блогера, которая в видео говорит, что научилась этому трюку "у итальянской бабушки". И хотя такой заход часто оказывается признаком фальшивого лайфхака, придуманного для хайпа, множество людей публикуют собственные видео и утверждают, что это работает.

Как это работает?

Эксперты издания Today.com пришли к выводу, что все дело в гелеобразной жидкости, которая часто выделяется при разрезании овощей семейства тыквенных: огурцов, кабачков, дынь и других. Она содержит крахмалы, аминокислоты, а также вещество MLP (Major Latex Proteins) — это регуляторные белки, которые защищают растение от вредителей.

Предположительно, именно они закупоривают микропоры на поверхности сковороды, а затем сжимаются и высвобождаются при нагревании. Вероятнее всего, именно это и является ключом к разгадке феномена этого лайфхака.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожная запеканка как в детском саду — готовим за 30 минут. Смотреть список ингредиентов.
• Яблочная галета. Смотреть пошаговый рецепт.
• Нормандский грушевый тарт по рецепту Юлии Высоцкой. Открыть рецепт.