Терпеть не могла селедку, пока не нашла этот рецепт: ем целыми днями и не могу остановиться

Никогда не понимала страстей по слабосоленой сельди. Пока другие с удовольствием уплетали филе с вареной картошечкой и лучком или знаменитую селедку под шубой, я не знала, куда деться. Но когда мне попался рецепт селедки в томатном маринаде из коллекции "Едим Дома", я полностью поменяла свое отношение к этой рыбе.

Нам понадобится:

• сельдь слабосоленая — 1 шт;
• лук репчатый — 2 шт;
• томатная паста — 5 ст. л.;
• вода — 1 стакан;
• сахар — 2 ч. л.;
• укроп свежий — 1/2 пучка;
• чеснок — 3 зубчика;
• паприка сладкая — 1 ч. л.;
• растительное масло рафинированное — 2 ст. л.

Маринад для лука:

• яблочный уксус — 30 мл;
• вода — 30 мл;
• сахар — 1 ч. л.;
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Разделываем  сельдь на филе и нарезаем небольшими кусочками.
2. Лук нарезаем полукольцами и заливаем смесью яблочного уксуса и воды, добавляем перец, сахар.
3. Перемешиваем и оставляем на 20–25 минут.
4. В отдельной посуде соединяем  томатную пасту, воду, сладкую паприку, нарезанный укроп, сахар и перемешиваем.
5. Обжариваем в растительном масле чеснок, добавляем туда томатный маринад. Доводим до кипения, выключаем огонь и остужаем маринад до теплого состояния.
6. В глубокую емкость выкладываем часть сельди, сверху кладем часть маринованного лука, заливаем маринадом. Повторяем слои, пока не закончатся рыба и лук.
7. Убираем емкость в холодильник на 3 часа.

Получается невероятно аппетитная и пикантная закуска. Отлично подходит к отварной картошке, и маринад сам по себе очень вкусный.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!