Диетолог предложила поставить на новогодний стол рассол, орехи и зелень — зачем?

Сочетание жирного, сладкого и алкогольного становится серьезным испытанием для пищеварения и сердечно-сосудистой системы человека. Нужно, чтобы праздники прошли без последствий, а для этого не обязательно отказываться от любимых блюд. Праздничное меню придется лишь грамотно расширить меню, заявила "Газете.Ru" врач-диетолог Екатерина Ширшова.

Что стоит добавить на новогодний стол?

По словам специалиста, в период праздников организм быстро расходует витамины группы B и магний — ключевые элементы для нервной системы и работы сердца. 

Для восстановления баланса следует оставить на столе место для орехов, сухофруктов или горького шоколада. Отлично справляются с восполнением уровня витаминов и минералов и рыбные салаты и закуски, но, как правило, в новогодних вариантах многовато майонеза и соли.

Также рядом с горячими блюдами россиянам посоветовали поставить свежую зелень. Петрушка, укроп, зеленый лук и салатные миксы содержат клетчатку и природные ферменты, которые облегчают переваривание жирной пищи.

Что пить в Новый год, кроме шампанского?

После обильного застолья организм почти всегда сталкивается с дефицитом жидкости и электролитов. Ограничиваться одной водой — не самая эффективная стратегия, уточнила врач. Лучше переключиться на негазированную минеральную воду, морсы и соки без сахара, зеленый чай или огуречный или капустный рассол. 

Утром после праздника помогут горячий бульон и кисломолочные напитки — кефир, айран или тан.

Кстати, диетолог доктор медицинских наук Марият Мухина ранее рассказала "Едим Дома", что допустимое количество алкоголя, без которого праздники редко обходятся, зависит от веса, состояния здоровья и еды. 

Существует ориентировочная формула: 1 г 40%-ного алкоголя на 1 кг массы тела. Так, при весе 70 кг это около 200–300 мл шампанского (2–4 бокала). 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Новогодний салат "Подкова" на счастье: в год Лошади должен появиться на столе. Смотреть список ингредиентов
• Рождественский кекс. Смотреть рецепт
• Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию

А также подписывайтесь на канал в MAХ!