Маслины и оливки теперь не подаю просто так — делаю средиземноморскую пасту, которая хороша ко всему

Есть блюда, которые просты в исполнении, но всегда получаются на "отлично". Паста из оливок именно такая. Ее можно подать и к пасте,  и к рыбе, и к сырной тарелке вместо любого сложного соуса. 

Рецептом поделилась пользовательница "Едим Дома", 

Как сделать пасту из оливок или маслин?

Из ингредиентов для средиземноморской пасты понадобятся:

• чеснок — 3 зубчика;
• розмарин — 1 небольшая веточка;
• петрушка — горсть листьев;
• дижонская горчица — 2 ч. л.;
• лимонный сок — 2 ч. л.;
• перец чили — 1 ч. л.;
• оливковое масло — 120 мл;
• оливки без косточек — 250–300 г.

Складываю в чашу блендера все, кроме масла: чеснок, травы, горчицу, сок лимона и чили. Прокручиваю 30–45 секунд, пока кусочки оливок не начинают схватываться в единую пасту, а затем вливаю оливковое масло и даю блендеру поработать еще 7–10 секунд. В конце по вкусу можно добавить щепотку соли, но, как правило, благодаря оливкам паста уже получается приятно солоноватой. 

---

“Очень вкусно с хлебными палочками и галетами!”, “Интересная идея для пиццы”, “Ах, как вкусно намазать на греночку или вприкуску с фетой или просто ложкой!”, — делятся впечатлениями другие кулинары. 

---

 

Такая закуска выручает, когда в новогодние выходные продолжают идти гости, а вкусненького в холодильнике осталось мало. Достаточно будет сборной тарелки со снеками, оливковой пасты и хорошего вина. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!