Хватит масла и майонеза: добавила эту заправку — и впервые овощной салат исчез со стола раньше других блюд!

Я постоянно готовлю овощные салаты и постоянно заправляю их либо подсолнечным, либо оливковым маслом. Про медово-горчичную заправку я вспомнила благодаря рецепту читательницы "Едим Дома"  — она как раз рассуждала о магазинных соусах и о том, что их легко заменить домашними. 

---

“Домашняя заправка ничем не хуже фабричной, понравилась очень детям”, — отметила автор.

---

 

Подходит ко всему

Сладкая, кислая и одновременно пряная заправка оказалась очень универсальной. Даже салат из огурцов и помидоров с ней играет другими красками. Однако у меня первое знакомство с новым продуктом состоялось одновременно со знакомством с салатом из оригинального рецепта. 

Что беру для салата?

Ингредиенты

• капуста радиккьо — около ⅓ кочана;
• салатные листья (например, айсберг) — примерно ½ пучка;
• лук-шалот — по вкусу;
• шампиньоны — 8 шт.;
• помидоры черри — 8–10 шт.

Шампиньоны в нашей семье едят и сырыми, но их можно заранее обжарить на сухой сковороде или запечь в духовке.

Листья салата рву руками, лук нарезаю тонкими кольцами, черри — половинками. Складываю все в салатницу, сверху выкладываю грибы. 

Останется только заправить.

Для соуса смешиваю:

• жидкий мед — 2 ст. л.;
• дижонскую горчицу — 2 ст. л.;
• рисовый уксус — 2 ст. л.;
• растительное масло — около ½ стакана;
• соль — ⅓ ч. л.;
• черный молотый перец — по вкусу.

Все ингредиенты тщательно взбиваю венчиком или просто складываю в бутылочку с крышкой и энергично встряхиваю. Заправки хватает примерно на 5–6 порций. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!