Диетолог развеяла миф о сахаре и скачках глюкозы: "Нормальная реакция организма"

Сахар называют "белой смертью", эксперты пугают последствиями его чрезмерного употребления и призывают отказываться от продукта. Логика в этом есть, например, Минздрав РФ сообщает печальные данные: наши граждане едят в 4 раза больше сахара, чем рекомендовано!

Но стоит ли полностью вычеркивать сахар из своего рациона? Диетолог Доун Меннинг считает, что нет.

Глюкоза все равно подскочит

Один из главных мифов о сахаре, по мнению эксперта, заключается в том, что сахар провоцирует скачки глюкозы в крови. Однако Меннинг отмечает, что после любого приема пищи показатель растет, поэтому отказ от вещества не поможет держать глюкозы в перманентно стабильном состоянии.

---

"Рост глюкозы является нормальной реакцией организма на еду", — заявила диетолог изданию The Guardian.

---

 

Как правильно сочетать продукты, чтобы не вызвать резкий рост глюкозы, читателям "Едим Дома рассказала диетолог Марият Мухина.

Фруктоза — плохая альтернатива

Еще один миф заключается в том, что фруктоза является более здоровой заменой сахара. Однако диетолог подчеркнула, что продукт не так уж безобиден. Фруктоза создает дополнительную нагрузку на печень, а также легко превращается в жировые запасы.

Не отказ, а сокращение

При этом Меннинг не отрицает вред сахара. Однако она призывает не отказывать от него полностью, а сокращать его количество в рационе. Это действительно принесет организму пользу.

Скрытый сахар

Стоит отметить, что сахар — это не только конфеты, и есть масса продуктов с высоким гликемическим индексом.

Диетолог Марият Мухина в беседе с "Едим Дома" предупредила, что сахар содержится в продуктах быстрого приготовления (каши, лапша), обработанные фрукты (соки, йогурты с добавками и т. д.) и продукты с рафинированным крахмалом (картофельные чипсы, крекеры из белой муки, снеки).

Помимо этого во многих продуктах содержится "скрытый" сахар, который замаскирован другими названиями: фруктовый концентрат, сироп, мальтодекстрин. Об этом рассказала нутрициолог Диана Чекунова.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!