С рисом покончено: готовлю "плов" с другой крупой — оказалось быстрее и вкуснее

Признаюсь, плов я люблю, но классический вариант с рисом готовлю не так часто. Тяжеловато для будней. Совсем другое дело — "плов" из булгура. Рецепт подсмотрела в коллекции "Едим Дома" и быстро адаптировала под свои вкусы.

Удачная альтернатива рису

Булгур готовится быстрее, не разваривается в кашу и отлично держит текстуру. С рисом работать сравнительно сложнее. К тому же у булгура более выраженный ореховый вкус, который хорошо сочетается и с мясом, и с овощами. 

Еще один плюс, который я отметила: булгур проще переваривается и дает длительное чувство сытости. 

Что беру для приготовления булгура?

Для основы комбинация ингредиентов проста:

• булгур — 250 г;
• вода — 650 мл;
• соль — 1 щепотка.

Булгур засыпаю прямо в чашу мультиварки, заливаю водой, солю и закрываю крышку. Выбираю режим "Крупа" и спокойно занимаюсь своими делами. Ничего мешать и контролировать не нужно.

На выходе получается рассыпчатый булгур, полностью готовый к подаче. В таком виде он хорош и как самостоятельное блюдо, и как основа для овощей, зелени или соусов.

В какой последовательности добавлять мясо и овощи?

Если хочется более сытного варианта, добавляю примерно 200 г курицы и овощи по вкусу. В чашу мультиварки сначала вливаю немного масла, выкладываю нарезанное кусочками куриное филе и слегка распределяю его по дну. Добавляю овощи. Когда продукты подрумянятся, сверху засыпаю булгур, заливаю водой, солю и готовлю в том же режиме "Крупа".

Важно учитывать, что точное количество воды и время приготовления могут немного отличаться — все зависит от модели мультиварки. 

Блюдо станет больше похоже на плов, если добавить щепотку зиры или паприки и хорошо обжаренный лук. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!