Беру 300 г творога и плитку шоколада: самодельные глазированные сырки "улетают" быстрее магазинных

Однажды посмотрела состав на упаковке и расстроилась: во многих добавок больше, чем натуральных ингредиентов. Встал вопрос: либо сырки остаются редким угощением, либо я ищу домашнюю альтернативу. 

К счастью, читательница "Едим Дома" поделилась подходящим рецептом. Он такой простой, что готовить сырки можно хоть каждый день. 

Почему делаю сырки дома?

К составу домашних сырков претензий нет. В них нет стабилизаторов, растительных жиров и ароматизаторов. Только творог, масло, сахар и шоколад. Для детского меню — идеальный вариант, особенно если ребенок любит сладкое.

Из двух стандартных пачек творога у меня выходит минимум 8 полноценных сырков. Чем не выгода? 

Что беру для сырков?

Для творожной основы:

• обезжиренный творог — 360 г;
• сахар — 100 г;
• сливочное масло — 120 г;
• ванильный сахар — 1 ч. л.

Для шоколадной глазури:

• черный горький шоколад — 60 г;
• сливочное масло — 30 г.

Как готовлю глазированные сырки?

Сахар сначала перемалываю в пудру. Творог протираю через сито или пробиваю блендером до кремовой текстуры. Отдельно взбиваю мягкое сливочное масло и соединяю его с творогом, сахарной пудрой и ванилью.

Из массы формирую сырки, заворачиваю каждый в фольгу "конфеткой" и отправляю в морозилку буквально на 20–30 минут.

Пока сырки застывают, растапливаю шоколад на водяной бане и вмешиваю в него сливочное масло. Достаю сырки и покрываю глазурью в 1–2 слоя. После этого отправляю десерт в холодильник минимум на несколько часов, а лучше на ночь.

В начинку можно добавить немного кокосовой стружки, ореховой крошки или изюма, а темный шоколад заменить на белый.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!