Гости думают, что я заказывала кейтеринг: весь секрет — в такой подаче блинов с семгой

Блины любили на Руси, любят и сейчас. В Масленицу, которая начнется в феврале, их будут печь почти в каждом доме. Обычные рулетики мне уже приелись, поэтому нашла способ подать выпечку интереснее. 

Идею подсмотрела в рецепте "Едим Дома". Такие канапе украсят стол и в праздники, и в будни. 

Почему канапе оказались удобнее?

Канапе из блинов очень удобны в подаче. В одной порции есть и блин, и рыба, и нежный крем. Берете шпажку — и все. Начинка не вытекает, руки не пачкаются. 

Что беру для канапе?

На одну порцию мне нужно:

• тонкие блины — 3 шт.;
• слабосоленая семга — около 150 г;
• творог 5% — 100 г;
• сметана — 25 г;
• маслины или оливки без косточек — около 20 шт.

Блины должны быть тонкими и пластичными. Пышные не подойдут. 

Как собираю канапе?

Смешиваю творог со сметаной до однородного крема. Первый блин щедро смазываю кремом, выкладываю ломтики семги. Затем накрываю все вторым блином, снова повторяю слой крема и рыбы. Закрываю третьим блином и слегка прижимаю.

Заготовку отправляю в холодильник минимум на 1 час, чтобы  за это время слои схватились. 

Дальше все просто. Подравниваю края, фиксирую слои шпажками и нарезаю блинный "торт" сначала полосками, затем кубиками. Сверху на каждую закуску добавляю маслину или оливку.

Сколько слоев сделать, вы решаете сами. Мне нравится делать 3–4 яруса, чтобы не получалось перегруза.   

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!