Запасаюсь кефиром и 2 яблоками — через 40 минут на столе воздушный пирог: это вам не просто шарлотка!

Когда нужно что-то быстро испечь к чаю, беру кефир и пару яблок, а также стандартные продукты для выпечки вроде муки, сахара и яиц. Из такого “добра”, которое всегда найдется под рукой, получается легкий и нежный пирог, рецептом которого любезно поделилась читательница "Едим Дома". Он не похож на шарлотку — гораздо более воздушный. 

Кефир вместо молока 

Кефир гасит соду, поэтому пирог поднимается без дрожжей. Не нужно ждать, пытаться активировать дрожжевую массу и нервничать, если с первого раза не получается. 

Соду лучше добавлять прямо в кефир, тогда реакция проходит правильно, и тесто получается пышным.

Ингредиенты

• яйца — 2 шт.;
• кефир — 1 стакан;
• сливочное масло (растопленное) — 50 г;
• сахар — 150 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• мука — 1 стакан;
• сода — 1 ч. л.;
• соль — 1 щепотка;
• яблоки — 2 шт.

Способ приготовления

Взбиваю яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром, добавляю к ним растопленное сливочное масло, кефир, в которое уже вмешана сода, и просеянную муку. Перемешиваю тесто до однородности. 

Яблоки очищаю и нарезаю дольками. 

Форму смазываю маслом, выкладываю половину теста, а сверху распределяю яблоки. Если хочется, можно присыпать их сахаром или корицей. Заливаю оставшимся тестом и разравниваю.

Выпекаю при 180°C около 40 минут. Пирог получается всегда, даже когда настроение совсем не "поварское". 

Ранее кондитер и ведущая шоу "Кондитер" Ольга Вашурина подсказала "Едим Дома", как улучшить яблочный пирог при подаче. Регулярно возвращаюсь к советам. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!