В драники картошку не добавляю: заменила ее луком и не жалею — сок течет по рукам рекой

Честно признаюсь, что раньше использовала лук только для зажарки, бульонов или маринадов, а запасы овоща были велики. На столе оказывались и луковый суп, и маринованные закуски, но покорили всех драники. 

Луковые драники даже лучше картофельных: они сладковатые, ароматные и неожиданно нежные внутри. Не зря автор рецепта, читательница "Едим Дома", говорила, что блюдо исчезло быстрее, чем она успела его сфотографировать.  

Что нужно для луковых драников?

Из ингредиентов пригодятся:

• мука — 100 г;
• сода — 1 ч. л.;
• куркума — 1 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• вода — примерно 5 ст. л.;
• кинза — 1 ст. л.;
• сухой перец чили — по вкусу;
• лук репчатый — 2–3 крупных;
• растительное масло — для жарки.

Как готовить луковые драники?

Лук мелко нарезаю или натираю. 

Смешиваю муку, соду, куркуму, соль, кинзу и чили. Постепенно добавляю к сухим ингредиентам воду, чтобы получилось жидкое тесто.

Соединяю тесто с луком, тщательно перемешиваю, и выкладываю ложкой небольшие порции на разогретую сковороду с маслом.

Обжариваю драники примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. С готовых бумажным полотенцем убираю остатки масла.

С чем подавать?

Как и классические драники, луковые раскрываются со сметаной, йогуртовым соусом или острым томатным чатни. Подавать их можно отдельно или в виде гарнира к рыбе и птице. 

Перед тем, как опробовать рецепт, убедитесь в отсутствии противопоказаний. Ранее диетолог, эндокринолог Анна Гончарова напомнила, кому репчатый лук нельзя. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!